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La cucina di Rita

sbriciolata

Sbriciolata ricotta, pere e nocciole

Novembre 10, 2021 by cuocarita Lascia un commento
sbriciolata ricotta, pere e nocciole

Le pere si lasciano addentare tutto l’anno pur senza mai salire in passerella. E’ il loro destino essere così buone, duttili, capaci degli abbinamenti più insoliti, eppure modeste, quasi umili. Come se – a braccetto del foie gras più seducente o protagoniste di una robusta mostarda – fossero capitate sul piatto, così per caso. (Licia … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: nocciole, pere, ricotta, sbriciolata, torta ricotta e pere

Sbriciolata alla marmellata e pesche sciroppate

Agosto 7, 2019 by cuocarita Lascia un commento
sbriciolata alla marmellata e pesche sciroppate

  Buongiorno e ben ritrovati. E’ un po’ di tempo che non vi propongo un dolce classico: uno di quelli che si impastano con uova e farina e poi si cuociono in forno. Nonostante mi piaccia cucinare , d’estate sono davvero restia ad eccendere il forno. La mia casa è piccola e un’ora di forno … [Continua a leggere…]

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Sbriciolata di patate ripiena di funghi e salsiccia

Ottobre 19, 2018 by cuocarita Lascia un commento
sbriciolata di patate

  Ogni tanto capita  anche a me di essere a corto di idee per la cena o di non aver voglia di sporcare mille cose. In quelle occasioni mi vengono in aiuto le torte salate : sono comodissime perche le cuoci in forno utilizzando soltanto una teglia e le puoi riempire con tutto quello che … [Continua a leggere…]

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Torta cookies con ricotta e Nutella

Aprile 26, 2018 by cuocarita Lascia un commento
torta cookies

  La torta cookies prende il nome dai famosi biscotti americani ricoperti di gocce di cioccolato. Chi non li ha assaggiati almeno una volta e non si è lasciato conquistare dalla loro fragranza e dalla loro bontà? Bene, riproducendo un impasto molto simile, in cui ho sostituito soltanto il bicarbonato con il lievito e omesso … [Continua a leggere…]

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Sbriciolata salata con crema di salmone e zucchine

Dicembre 9, 2017 by cuocarita Lascia un commento
sbriciolata salata

Mi piacciono molto le sbriciolate, sia perchè sono molto versatili sia perchè sono semplicissime da preparare. Con questo tipo di preparazione ci si può davvero sbizzarrire, sfornandone sia di dolci che di salate. Le prime sono perfette per la colazione e la merenda, le seconde sono ottime da servire come antipasto o durante un aperitivo. … [Continua a leggere…]

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Sbriciolata di mele e l’autunno che avanza

Settembre 26, 2017 by cuocarita Lascia un commento
sbriciolata alle mele

Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica. (Jane Austen)   Le mele si trovano tutto l’anno ma è pur vero che con l’arrivo dell’autunno ci sentiamo tutti ispirati ad impastare torte di mele. Sarà che il profumo delle mele cotte e  della vaniglia si sposa così bene con il … [Continua a leggere…]

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Sbriciolata con ricotta e ciliegie

Giugno 12, 2017 by cuocarita Lascia un commento
sbriciolata con ricotta e ciliegie

I dolci in tavola sono come i concerti barocchi nella storia della musica: un’arte sottile. (Isabel Allende, Afrodita, 1998)   Pochi dolci mi hanno dato tanta soddisfazione come questa sbriciolata  con ricotta e ciliegie: un dolce da guscio croccante  e dorato , delicatamente profumato di vaniglia e un ripieno dolce e cremoso di ricotta e … [Continua a leggere…]

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Sbriciolata con mele e crema

Maggio 12, 2017 by cuocarita Lascia un commento
sbriciolata con mele e crema

“Una mela al giorno toglie il medico di torno. Basta avere una buona mira.” (SIR WINSTON CHURCHILL)   Sapete cosa mi piace di più dei dolci con le mele? il profumo che riempie la casa mentre cuociono in forno. E’ quel profumo che ti fa subito venire in mente la mamma, la cucina di casa … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: crema, dolce con le mele, mele, sbriciolata, sbriciolata alle mele, sbriciolata con mele e crema, torta con mele e crema

Sbriciolata ricotta e fragole, sapori di primavera

Marzo 15, 2017 by cuocarita Lascia un commento
sbriciolata ricotta e fragole

Il mio piano per la dieta? Fare tante torte per i miei amici così loro ingrasseranno e io sembrerò più magra.   Meravigliosi i giardini in questo periodo! Fiori di pesco, fiori di ciliegio, mimose, ovunque ti volti rimani rapita da una pianta fiorita…persino l’alloro è in fiore, non lo avevo mai visto così bello. … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI Tag: fragole, ricotta, sbriciolata, sbriciolata alla ricotat, torta con le fragole, torta ricotta e fragole

Sbriciolata ricotta e caffè

Febbraio 13, 2017 by cuocarita Lascia un commento
sbriciolata ricotta e caffè

Una dieta equilibrata è un dolce in entrambe le mani. (autore sconosciuto) Sbriciolata ricotta e caffè La caffettiera borbotta sul fornello e l’aroma del caffè già invade la cucina. Mescolo delicatamente la ricotta con una spatola, mi piace renderla cremosa senza setacciarla e di tanto in tanto ne assaggio un po’. Già pregusto la sbriciolata … [Continua a leggere…]

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