Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto che si prepara in pochissimi minuti, originale negli accostamenti e di sicuro gradimento: i paccheri alla crema di finocchi e salsiccia. Probabilmente non vi sarà mai capitato di mangiare una pasta con i finocchi, eppure questo è un’esperimento che dovete assolutamente tentare, perchè sono sicura … [Continua a leggere…]
I tortini di patate e in generale le torte salate sono un grande aiuto in cucina : si possono preparare in anticipo e sono degli ottimi piatti unici , perfetti anche per svuotare il frigorifero dai rimasugli. L’altro giorno ho preparato per la cena un tortino di patate con mozzarella e salsiccia, un piatto … [Continua a leggere…]
Oggi vi propongo un contorno tipicamente invernale che potrete utilizzare anche come piatto unico per la cena: le patate in padella con verza e salsiccia. Si tratta di un piatto ricco, dai sapori forti e decisi capace di far apprezzare la verza anche a chi non l’ha mai amata. Provate ad immaginare quale sapore … [Continua a leggere…]
Ultimamente è scoppiato un grande amore Tra me e gli gnocchi. Non che prima non li amassi, ma da qualche tempo li apprezo tantissimo e ne è il segno che ho preparato molte ricette a base di gnocchi. Se non le hai ancore lette ts consiglio assolutamente di dare uno sguardo aalla ricetta degli gnocchi … [Continua a leggere…]
Si sa, la lasagna fa subito domenica e contribuisce all’atmosfera di festa. Passeranno i secoli ma , sono sicura , la lasagna rimarrà il piatto per eccellenza delle ricorrenze importanti, quello che farà subito spuntare il sorriso a tutti i commensali. Un tempo credevo che la migliore lasagna in assoluto fosse quella classica con … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. In questa giornata uggiosa e fredda voglio proporvi un primo degno di una grande occasione: la pasta al forno con zucca e salsiccia. La pasta al forno infatti è una specie di jolly in cucina, un piatto da preparare quando volete andare sul sicuro e quando volete portare in tavola … [Continua a leggere…]
Il riso nasce nell’acqua e deve morire nel vino. (Proverbio popolare) E’ ancora il tempo giusto per preparare risotti, anzi…forse con l’arrivo dei primi ortaggi di stagione è anche il momento migliore. spno spuntate le prime zucchine romanesche e con queste ho deciso di preparre un risotto con zucchine , zafferano e salsiccia. Un … [Continua a leggere…]
La domenica è il giorno della pasta fatta in casa , tirata e lasciata ad asciugare sul tavolo. Uno dei ricordi della mia infanzia è proprio mia nonna che la domenica mattina preparava la sfoglia e, quando il tavolo non bastava per contenerla, veniva stesa sul letto. Ogni tanto anche io mi diletto con la … [Continua a leggere…]
Il cibo è la forma più primitiva di conforto che io conosca. (Sheila Graham, Uno stato di calore, 1972) Tortino di patate ripieno di funghi e salsiccia Oggi pranzo ricco e godurioso nella cucina di Rita! Si, infatti ho preparato un tortino di patate ripieno di funghi e salsiccia, uno di quei piatti che … [Continua a leggere…]
Pasta con salsiccia, pomodorini e crema di ricotta allo zafferano. La gastronomia è la mia unica passione seria. (GUY DE MAUPASSANT) Quante cose nascono per caso, a volte anche cose molto importanti: relazioni, collaborazioni di lavoro, amicizie e persino ricette. Tutto si riduce a casualità, al trovarsi in un determinato luogo in un determinato … [Continua a leggere…]
