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spaghetti alla crema di gorgonzola con salsiccia e noci
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Spaghetti alla crema di gorgonzola con salsiccia e noci

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto semplice  e velocissimo da preparare: gli spaghetti alla crema di gorgonzola e noci. Amate il gorgonzola? Se la risposta è sì, questo piatto dovete proprio provarlo. Ho fatto sciogliere il gorgonzola insieme al latte e ad un po’ di formaggio spalmabile fino a ridurlo in …

fusilli al forno alla calabrese
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Fusilli al forno alla calabrese

Buongiorno e ben  ritrovati. Oggi vi propongo una pasta al forno per gli amanti dei sapori forti e piccantini: i fusilli al forno alla calabrese. Ingredienti principali di questo piatto sono la salsiccia piccante e il caciocavallo Silano, due prodotti tipici di Calabria che uniti insieme sono capaci di trasformare dei fusilli al pomodoro in …

gnocchetti natalizi
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Gnocchetti natalizi

Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un primo piatto “furbo” pensato per il periodo delle Feste: gli gnocchetti natalizi. Ho definito questo piatto “furbo” perchè in realtà è adatto ad essere preparato tutto l’anno ma il modo di servirlo fa pensare subito al Natale. Bacche di pepe e rosa e rametti di finocchietto impreziosiscono …

pasta al forno alla boscaiola
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Pasta al forno alla boscaiola

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi un primo piatto tipicamente autunnale: la pasta al forno alla boscaiola. Mi sembrava giusto  omaggiare il mese appena entrato con questo primo piatto che di ottobre porta tutti i profumi e i colori. Ingredienti principali di questa pasta al forno alla boscaiola sono i funghi e la salsiccia …

pasta alla crema di noci e salsiccia
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Pasta alla crema di noci e salsiccia

La parola pasta risale dal greco pastè; ed è semplicemente incredibile ritrovarla conservata così intatta dopo dei secoli, sicché quando oggi chiediamo al cameriere che ci porti un piatto di paste asciutte parliamo all’incirca come gli ateniesi di duemila e cinquecento anni fa. Giuseppe Prezzolini, Maccheroni e C., 1957 Buongiorno e  ben ritrovati. Vi propongo oggi …

risotto funghi, zafferano e salsiccia
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Risotto funghi, zafferano e salsiccia

Un risotto realizzato con ingredienti semplici o ricchi è comunque una bontà. La sua preparazione è abbastanza impegnativa ma riesce a stuzzicare quasi ogni palato. Nonostante sudore ed energia depauperati durante la cottura, offre non poche soddisfazioni a chi lo realizza. Come procedere per un’esecuzione che lo renda sublime? Portare a cottura un risotto è …

cime di rapa gratinate
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Cime di rapa gratinate e salsiccia

Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi le cime di rapa gratinate in forno con le salsicce: un modo sicuramente diverso di preparare questa verdura. Una volta pulite, le cime di rapa andranno appena sbollentate e poi messe in teglia e condite con salsiccia, pomodorini e con un’abbondante gratinatura. Un piatto unico da gustare  con …

zuppa di fagioli piccanti
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Zuppa di fagioli piccanti e salsicce

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un piatto perfetto per le serate autunnali in arrivo: una zuppa di fagioli piccanti e salsicce. Perfetta come patto unico specialmente se accompagnata da crostini di pane. Dai, salvati la ricetta di questa zuppa piccante di fagioli così potrai prepararla anche tu e condividila sui social per farla …