Buongiorno e ben ritrovati. Quale antipasto di pesce è più semplice, veloce e gradito del carpaccio di salmone affumicato? Quest’anno ho pensato di proporvi proprio il carpaccio di salmone affumicato come antipasto per eccellenza da servire in occasione della Vigilia e di qualsiasi altra cena di pesce importante. Forse a molti parrà una ricetta troppo … [Continua a leggere…]
Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti. (Julia Child) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo al ricetta di un’insalata di seppioline e piselli: un antipasto o un secondo piatto unico, perfetto per tutte le vostre cene a base di pesce. L’abbinamento è quello classico delle … [Continua a leggere…]
Solo chi non ha fame è in grado di giudicare la qualità del cibo. (Alessandro Morandotti) Proseguiamo il nostro percorso nell’allestimento del buffet di Capodanno con dei piccoli coni al salmone e pistacchio. Solitamente per il cenone di capodanno è usanza allestire un ricco buffet e lasciare agli invitati la possibilità di servirsi da … [Continua a leggere…]
I film sono la magia, la pasta la realtà. O è il contrario? non sono mai stato molto bravo a distinguere tra ciò che è reale e ciò che non lo è. (Federico Fellini, cit. in Charlotte Chandler, Fellini, 1995) Il venerdì pomeriggio è per noi dedicato alla spesa settimanale, così, muniti di buste e … [Continua a leggere…]
Sono state una bella sorpresa queste rose di salmone, fatte così…un po’ per caso. Quando me le sono trovate in mano non ho potuto non ammettere che erano belle. Semplici e velocissime da preparare , sono perfette come antipasto o anche per accompagnare un aperitivo. Io le ho fatte abbastanza grandi, ma … [Continua a leggere…]
