La cucina di Rita
Il pane e frittata è un’istituzione, forse al sud d’Italia è il panino per eccellenza. Non esiste mamma e nonna che non cerchi di propinare un panino con la frittata in occasione di una gita fuori porta o di una scampagnata. I motivi sono due. Primo:la frittata può essere preparata con verdure e salumi,…
-Mamma cosa c’è per cena?- chiede mio figlio.-Frittata-rispondo io. Lui sbuffa. Ma se la risposta è “rotolini di frittata” allora la reazione è tutt’altra. Lui non lo sa che i rotolini di frittata altro non sono che una frittatina arrotolata con qualcosa nel mezzo e poi tagliata a fette. A volte basta davvero…