Spaghetti alla Scarpariello

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spaghetti alla scarpariello

Questa nostra cucina è povera, è vero, ma è ad un tempo ghiottissima. Essa è semplice ma geniale, ed il rosso fiammante della salsa di pomodoro ne è il suo colore di fondo. (Salvatore Gaetani) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi andiamo a Napoli per scoprire una delle sue ricette più antiche e popolari: gli spaghetti … [Continua a leggere…]

Fettuccine fatte in casa / fettuccine home made

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    Le fettuccine fatte in casa sono la passione di tanti amanti della buona tavola ma spesso si evita di farle credendo che richiedano troppo lavoro. Naturalmente  possiamo comprarne di buonissime anche in un pastificio, ma farle in casa è più semplice di quanto pensiamo. Qualche accorgimento, un po’ di pazienza , la giusta … [Continua a leggere…]