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La cucina di Rita

ricetta siciliana

Pasta c’anciova

Aprile 19, 2021 by cuocarita Lascia un commento
pasta c'anciova

La più bella regione d’Italia: un’ orgia inaudita di colori, di profumi, di luci, una grande goduria (Sigmund Freud) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio parlarvi di un primo piatto tipico della cucina siciliana :la Pasta c’anciova. Un piatto che è un’istituzione! il sapore del mare si mescola a quello dell’agrodolce esattamente come la cultura … [Continua a leggere…]

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Pasta alla Norma

Luglio 20, 2017 by cuocarita Lascia un commento
pasta alla Norma

  I film sono la magia, la pasta la realtà. O è il contrario? Non sono mai stato molto bravo a distinguere tra ciò che è reale e ciò che non lo è. (Federico Fellini) Oggi vi porto in Sicilia, a Catania per l’esattezza per gustare la pasta alla Norma . ” Chistu è un … [Continua a leggere…]

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Spaghetti ca muddica ( con la mollica)

Febbraio 23, 2017 by cuocarita 4 commenti
spaghetti ca muddica

Numquam est tam male Siculis, qui aliquis facete et commode dicant  Qualunque cosa possa accadere ai Siciliani, essi lo commenteranno con una battuta di spirito  Cicerone (In verrem – De Praetura Siciliensi) Spaghetti ca muddica Una volta a settimana,il giovedi  mattina per l’esattezza, faccio un salto in Sicilia. Purtroppo il salto non è fisico ma … [Continua a leggere…]

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