Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore (Paul Eluard)   Il termine scaloppina sta ad indicare una piccola “scaloppa” (fetta) di carne e la tradizione consente che questa carne sia di maiale, di vitella e anche di pollo. La fantasia e l’estro degli chef hanno dato vita a mille ricette e … [Continua a leggere…]