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La cucina di Rita

ricetta lucana

Patate raganate, un’antica ricetta lucana

Novembre 14, 2022 by cuocarita Lascia un commento
patate raganate

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un’antica ricetta lucana, una ricetta della tradizione popolare: le patate raganate. “raganate” in dialetto lucano significa “gratinate” e infatti le patate raganate altro non sono che un tortino di patate, composto a strati, in cui le patate vengono alternate a strati di pomodoro, cipolla e mollica croccante. Ed … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI, Video-ricette Tag: patate, patate raganate, ricetta lucana, ricetta popolare, tortino di patate

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