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Parliamo di cucina

Timo: i consigli della nonna per utilizzarlo

Da sempre il timo viene utilizzato in cucina e sfruttato per il suo aroma e per le sue proprietà terapeutiche.  Già gli antichi egizi utilizzavano l’olio essenziale di timo per l’imbalsamazione dei defunti, ben consapevoli delle proprietà antibatteriche e conservative di questa pianta.  Gli antichi romani lo spalmavano sul corpo prima di una battaglia credendo che infondesse forza e …

basilico
Parliamo di cucina

Il basilico e le sue proprietà

  Il basilico, il cui  nome scientifico è Ocimum basilicum, è una pianta aromatica annuale appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Si presenta con foglie verdi ovali e fiori bianchi, anche se la si riconosce da lontano per il suo profumo fortissimo. Cresce bene in un clima mediterraneo, mentre soffre le temperature fredde, infatti il basilico, pur essendo oggi …