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La cucina di Rita

ragù

Nidi di fettuccine al forno, ricetta furba per grandi occasioni

Maggio 4, 2023 by cuocarita Lascia un commento
nidi di fettuccine al forno

  Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi uno di quei piatti capaci di regalare tante soddisfazioni: i nidi di fettuccine al forno. Li ho preparati poco tempo fa in occasione di un pranzo di famiglia e sono rimasta così contenta del risultato che li riproporrò alla prima occasione. La particolarità della ricetta e il … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI, Video-ricette Tag: besciamella, fettuccine, nidi, nidi di fettuccine, ragù

Ragù bianco

Marzo 10, 2019 by cuocarita Lascia un commento
ragù bianco

  La domenica è il giorno del ragù che borbotta lento sui fornelli fino a tardi. Chi non ha nella mente il profumo e l’atmosfera di quelle domeniche mattina? Quando posso preparo ancora il ragù come andrebbe fatto: con la carne buona, il battuto tritato piccolo piccolo e tre ore di cottura. Spesso però, mi … [Continua a leggere…]

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Posted in: la scuola Tag: ragù, ragù bianco

Garganelli al ragù di carne con funghi e piselli

Gennaio 12, 2019 by cuocarita Lascia un commento
ragù di carne con funghi e piselli

Avete mai preparato il ragù unendo i funghi e i piselli al classico macinato? Dovete assolutamente provarlo.   Il classico ragù della nonna è già il top dei sughi ma se vogliamo variare un po’ con i condimenti e magari proporre per il pranzo della domenica un piatto dai sapori classici, che guardi alla tradizione … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI, Video-ricette Tag: ragù, ragù con funghi e piselli, sugo con funghi e piselli

Pasta al ragù di pollo: il piatto della domenica

Maggio 24, 2017 by cuocarita Lascia un commento

La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria. (Pellegrino Artusi)   Domenica  in molte famiglie significa ragù. Ci si sveglia la mattina presto e mentre nella caffettiera borbotta il primo caffè della giornata, … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI Tag: pasta, pollo, ragù, ragù di pollo

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