Buongiorno e ben ritrovati. La ricetta di oggi nasce dalla collaborazione con l’az. Agricola Di Berardino Matteo https://www.facebook.com/azagrdiberardinomatteo che in quel di Avezzano produce patate di ottima qualità. Per preparare il mio purè ricco ho utilizzato le patate a pasta gialla che si prestano meglio ad essere schiacciate, mentre le rosse sono ideali da fare lesse … [Continua a leggere…]