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La cucina di Rita

provola

Sformato di finocchi con prosciutto e provola

Settembre 29, 2021 by cuocarita Lascia un commento
sformato di finocchi con prosciutto e provola

Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene una cosa; cucinare, per esempio. ( Andy Warhol) Buongiorno e ben ritrovati. Nonostante siamo già in Autunno, le temperature qui non accenno a scendere, almeno non  nell’ora di pranzo. Le mattinate e le notti sono invece fresche e questo consente di tornare ad accendere il forno … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI, Video-ricette Tag: finocchi, prosciutto, provola, sformato

Risotto con carciofi, limone e provola

Marzo 16, 2020 by cuocarita Lascia un commento
risotto con carciofi limone e provola

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta di un risotto con carciofi, limone e provola. Magari il primo pensiero sarà quello di un abbinamento azzardato e neppure gradevole. In realtà è una combinazione di sapori già collaudata e da tempo presente sulle tavole. Sta soltanto a voi provarla e giudicarla. Dai, salvati la … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI Tag: carciofi, limone, provola, risotto

Rustici con salame e provola

Dicembre 29, 2018 by cuocarita Lascia un commento
rustici con salame e provola

  Buongiorno e ben ritrovati. il Natale è trascorso ed ora è il momento di pensare al Capodanno e, per l’esattezza, al cenone di san Silvestro che, tra una tartina e l’altra ci accompagnerà sino alla mezzanotte e all’inizio del nuovo anno. Trovo che per questa occasione la soluzione migliore sia un buffet, con tanti … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, Video-ricette Tag: antipasti, buffet, provola, rustici, salme, tartine

Torta rustica di zucca e provola

Ottobre 23, 2018 by cuocarita Lascia un commento
torta rustica di zucca

  Tempo di zucche. Trovo che la zucca sia il frutto per eccellenza dell’autunno e il suo colore arancione , le sue rotondità che esprimono abbondanza e la sua dolcezza rappresentino in pieno questa stagione dell’anno. Poi, come vi ripeto sempre, la zucca è tra gli alimenti più versatili, utilizzabile in ogni piatto, dalla pasta … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI Tag: provola, torta di sfoglia, torta rustica, torta salata di zucca, zucca

Sformato di patate e zucca con provola e speck

Ottobre 18, 2017 by cuocarita Lascia un commento
SFORMATO DI PATATE E ZUCCA

  La zucca è sana, digeribile, facilmente conservabile, sta all’anguria come l’inverno sta all’estate, scoppia di colore inondando di ottimismo prima la cucina poi la tavola. (Anonimo)   Vi ricordate la zucca bella grande che ho comprato giorni fa? Quella che ho portato a casa trotterellando e  che ho tagliato per fare gli gnocchetti alla … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI, Video-ricette Tag: patate, provola, pumpking, sformato, speck, zucca

Sformato di melanzane gratinate

Maggio 10, 2017 by cuocarita Lascia un commento
sformato di melanzane gratinate

“Si dice che l’appetito vien mangiando, ma in realta’ viene a star digiuni“ (Totò in “Totò al Giro d’Italia”)   Sapete già quanto mi piacciono le melanzane e come mi diverta a cucinarle sia come contorno che per preparare dei primi piatti. Oggi ho sperimentato uno sformato di melanzane gratinate che è stato davvero una … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI, Video-ricette Tag: melanzane, melanzane al forno, melanzane gratinate, prosciutto, provola, sformato, sformato di mela, sformato di melanzane, tortino di melanzane

Bruschette con zucchine e provola

Ottobre 19, 2015 by cuocarita 3 commenti

  Bruschettiamo? La stagione è quella giusta per concedersi delle belle bruschette con zucchine e provola! Un antipasto sfizioso, un aperitivo veloce oppure un finger food appetitoso…scegliete voi come preferite utilizzare queste bruschette con zucchine e provola. vediamo insieme come prepararle. DIFFICOLTA: bassa COSTO: basso TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa INGREDIENTI per 8 bruschette piccole: … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI Tag: antipasto, aperitivo, bruschette, finger food, provola, zucchine

Brioche salate ripiene

Ottobre 6, 2015 by cuocarita Lascia un commento

    Da tempo volevo provare queste brioche salate ripiene ma credevo che i lievitati non fossero il mio forte. Invece mi sono dovuta ricredere! ho preparato un impasto base per brioche salate che è venuto benissimo e con questo ho realizzato delle belle brioche salate ripiene con provola, pomodori secchi e olive taggiasche. Ne … [Continua a leggere…]

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Posted in: LIEVITATI Tag: brioche salate, brioche salate ripiene, lievitati, olive taggiasche, pane, pane saporito, pomodori secchi, provola, ricetta antipasto

Tramezzini croccanti e filanti con provola e zucchine

Settembre 5, 2015 by cuocarita Lascia un commento

    Oggi La cucina di Rita vi propone degli stuzzichini sfiziosi e semplici: i tramezzini croccanti e filanti con provola e zucchine.  Ideali per accompagnare i vostri aperitivi oppure da servire come originali antipasti. Vediamo dunque insieme come prepararli. DIFFICOLTA‘: minima COSTO. basso TEMPO DI PREPARAZIONE. 30′ INGREDIENTI per 4 persone: 2 zucchine scure … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI Tag: finger food, provola, ricetta antipasto, ricetta aperitivo, tramezzini, tramezzini croccanti, zucchine

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