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La cucina di Rita

prosciutto

Sformato di finocchi con prosciutto e provola

Settembre 29, 2021 by cuocarita Lascia un commento
sformato di finocchi con prosciutto e provola

Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene una cosa; cucinare, per esempio. ( Andy Warhol) Buongiorno e ben ritrovati. Nonostante siamo già in Autunno, le temperature qui non accenno a scendere, almeno non  nell’ora di pranzo. Le mattinate e le notti sono invece fresche e questo consente di tornare ad accendere il forno … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI, Video-ricette Tag: finocchi, prosciutto, provola, sformato

Prosciutto e fichi: un abbinamento sempre azzeccato, anche per un panino gourmet

Agosto 21, 2020 by cuocarita Lascia un commento
panino con prosciutto e fichi

Buongiorno e ben ritrovati . Chi non ha mai mangiato la classica pizza o focaccia bianca con il prosciutto e i fichi? Durante la fine dell’estate o all’inizio dell’autunno la pizza con prosciutto e fichi è un’istituzione a Roma, qualcosa che ti fa girar la testa soltanto a pensarci. Eppure mi sono resa conto che, … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: fichi, panino, prosciutto

Cannelloni di prosciutto e formaggio

Ottobre 2, 2019 by cuocarita Lascia un commento
cannelloni di prosciutto e formaggio

  Buongiorno e ben ritrovati. Immagino che anche a voi piaccia la pasta al forno, in tutte le sue varianti: cannelloni, lasagne, pasticci ecc. Del resto a chi non piace? La pasta al forno è il classico piatto della domenica, quello che si prepara per le occasioni speciali o quando si hanno tanti invitati a … [Continua a leggere…]

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Uova con prosciutto e formaggio

Marzo 16, 2019 by cuocarita Lascia un commento
uova con prosciutto e formaggio

  Saranno anni che mi riprometto di mettere sul blog la ricetta delle uova con prosciutto e formaggio, poi non lo faccio mai pensando che sia una ricetta troppo semplice e che tutti già conoscono. Invece non è così. Poco tempo fa ho girato un video con una serie di ricette che prevedevano come  ingrediente … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: formaggio, prosciutto, uova, uova al tegamino

Polenta ripiena di prosciutto e Fontina

Marzo 5, 2018 by cuocarita Lascia un commento
polenta ripiena

  Il freddo continua  a tenerci in pugno e così tra vento, pioggia e neve cerchiamo conforto in qualcosa di caldo: un brodo, una zuppa o magari una polenta. L’altro giorno ho optato proprio per la polenta, ma ho deciso di servirla in una maniera diversa, originale oserei dire. Ho preparato infatti la polenta ripiena … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI Tag: besciamella, Fontina, polenta, polenta con fontina, polenta ripiena, prosciutto

Gateau di patate ripieno di prosciutto e funghi

Febbraio 20, 2018 by cuocarita Lascia un commento
gateau di patate

Ci sono piatti che sono un vero e proprio comfort food, una coccola da mangiare e da regalarsi. I comfort food possono essere dolci, e non si fa fatica  a stilare la propria lista dei preferiti, oppure salati. Questi ultimi la fanno da padroni soprattutto durante l’inverno, quando il freddo ci spinge a cercare quei … [Continua a leggere…]

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Rose di sfoglia con zucchine e prosciutto

Novembre 16, 2017 by cuocarita Lascia un commento
rose di sfoglia con zucchine

L’eleganza di una donna la riconosci da tante cose : dal saper indossare un vestito da pochi soldi sembrando una regina, dal saper tacere quando tutti fanno rumore e dal saper portare in tavola piatti  curati anche se realizzati con ingredienti economici. Queste rose di sfoglia con zucchine  e prosciutto ne sono un esempio: semplici … [Continua a leggere…]

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Petti di pollo ripieni ( cotti in forno)

Luglio 6, 2017 by cuocarita Lascia un commento
petti di pollo ripieni

  Il più bel successo in cucina è riuscire a riempire lo stomaco con l’immaginazione. (José Manuel Fajardo)   Quando lo sportello aperto del frigorifero ti mostra soltanto delle tristi fette di petto di pollo , le cose sono due: ho prepari delle tristi fette di pollo grigliate oppure ti ingegni e le trasformi in … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: formaggio, petti di pollo ripieni, petto di pollo, petto di pollo al forno, petto di pollo con prosciutto e formaggio, petto di pollo ricetta, pollo al forno, prosciutto, zucchine

Tortino di patate con besciamella e prosciutto

Maggio 15, 2017 by cuocarita Lascia un commento
tortino di patate

“La società è composta di due grandi categorie di persone: chi ha più cibo che appetito, chi ha più appetito che cibo” (Nicolas Chanfort)   Avete appetito? Se la risposta è si, siete nel posto giusto. Avete in casa un po’ di patate? Sicuramente si, quindi state anche leggendo al ricetta giusta. Infatti oggi vi … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI Tag: besciamella, patate, patate al forno, patate croccanti, prosciutto, sformato di patate, tortino, tortino di patate

Rotolini di pancarrè ripieni di prosciutto e formaggio

Maggio 10, 2017 by cuocarita Lascia un commento
rotolini di pancarrè

“Mangiare è uno dei quattro scopi della vita… quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo” (proverbio cinese)   In tanti mi chiedono dove trovi ispirazione per le mie ricette, soprattutto per quelle fantasiose. Sinceramente non so dare una risposta precisa, perchè l’idea mi balena alla mente all’improvviso magari mentre faccio a spesa … [Continua a leggere…]

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