Buongiorno e ben ritrovati . Chi non ha mai mangiato la classica pizza o focaccia bianca con il prosciutto e i fichi? Durante la fine dell’estate o all’inizio dell’autunno la pizza con prosciutto e fichi è un’istituzione a Roma, qualcosa che ti fa girar la testa soltanto a pensarci. Eppure mi sono resa conto che, … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Immagino che anche a voi piaccia la pasta al forno, in tutte le sue varianti: cannelloni, lasagne, pasticci ecc. Del resto a chi non piace? La pasta al forno è il classico piatto della domenica, quello che si prepara per le occasioni speciali o quando si hanno tanti invitati a … [Continua a leggere…]
Saranno anni che mi riprometto di mettere sul blog la ricetta delle uova con prosciutto e formaggio, poi non lo faccio mai pensando che sia una ricetta troppo semplice e che tutti già conoscono. Invece non è così. Poco tempo fa ho girato un video con una serie di ricette che prevedevano come ingrediente … [Continua a leggere…]
Il freddo continua a tenerci in pugno e così tra vento, pioggia e neve cerchiamo conforto in qualcosa di caldo: un brodo, una zuppa o magari una polenta. L’altro giorno ho optato proprio per la polenta, ma ho deciso di servirla in una maniera diversa, originale oserei dire. Ho preparato infatti la polenta ripiena … [Continua a leggere…]
Ci sono piatti che sono un vero e proprio comfort food, una coccola da mangiare e da regalarsi. I comfort food possono essere dolci, e non si fa fatica a stilare la propria lista dei preferiti, oppure salati. Questi ultimi la fanno da padroni soprattutto durante l’inverno, quando il freddo ci spinge a cercare quei … [Continua a leggere…]
L’eleganza di una donna la riconosci da tante cose : dal saper indossare un vestito da pochi soldi sembrando una regina, dal saper tacere quando tutti fanno rumore e dal saper portare in tavola piatti curati anche se realizzati con ingredienti economici. Queste rose di sfoglia con zucchine e prosciutto ne sono un esempio: semplici … [Continua a leggere…]
Il più bel successo in cucina è riuscire a riempire lo stomaco con l’immaginazione. (José Manuel Fajardo) Quando lo sportello aperto del frigorifero ti mostra soltanto delle tristi fette di petto di pollo , le cose sono due: ho prepari delle tristi fette di pollo grigliate oppure ti ingegni e le trasformi in … [Continua a leggere…]
“La società è composta di due grandi categorie di persone: chi ha più cibo che appetito, chi ha più appetito che cibo” (Nicolas Chanfort) Avete appetito? Se la risposta è si, siete nel posto giusto. Avete in casa un po’ di patate? Sicuramente si, quindi state anche leggendo al ricetta giusta. Infatti oggi vi … [Continua a leggere…]
“Mangiare è uno dei quattro scopi della vita… quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo” (proverbio cinese) In tanti mi chiedono dove trovi ispirazione per le mie ricette, soprattutto per quelle fantasiose. Sinceramente non so dare una risposta precisa, perchè l’idea mi balena alla mente all’improvviso magari mentre faccio a spesa … [Continua a leggere…]
“Si dice che l’appetito vien mangiando, ma in realta’ viene a star digiuni“ (Totò in “Totò al Giro d’Italia”) Sapete già quanto mi piacciono le melanzane e come mi diverta a cucinarle sia come contorno che per preparare dei primi piatti. Oggi ho sperimentato uno sformato di melanzane gratinate che è stato davvero una … [Continua a leggere…]
