La cucina di Rita
Non ci sente mai soli mentre si mangiano gli spaghetti. Richiedono troppa attenzione. (Robert Morley) Sono sempre alla ricerca di condimenti super veloci per la pasta, specialmente d’estate. Si, perchè se si può ridurre il tempo con i fornelli accesi è un a gran vantaggio per tutti. Sto anche cercando di trovare un modo…
Numquam est tam male Siculis, qui aliquis facete et commode dicant Qualunque cosa possa accadere ai Siciliani, essi lo commenteranno con una battuta di spirito Cicerone (In verrem – De Praetura Siciliensi) Spaghetti ca muddica Una volta a settimana,il giovedi mattina per l’esattezza, faccio un salto in Sicilia. Purtroppo il salto non è fisico ma…
“A Trastevere io sono Nannarella, quella vera, sboccata e trasandata. Tra gli aromi e i sapori delle trattorie trovo il mio duplice volto, in perenne altalena tra le lacrime inconsolabili e le risate irrefrenabili” (Anna Magnani ) Oggi vi propongo un piatto che profuma di primavera: una pasta con ricotta e erbette aromatiche. Le belle giornata…
La tavola è come una tela dipinta che ci insegna che “oggi” è una volta sola. (Banana Yoshimoto) Tagliolini al limone e zafferano Da tempo accarezzavo l’idea di preparare dei tagliolini al limone, esattamente da quella sera della scorsa estate in cui li mangiai seduta nella terrazza di un circolo sportivo sul Tevere. Il profumo…
L’entusiasmo è per la vita ciò che il cibo è per la fame (Bertrand Russell) Oggi vi propongo un primo piatto davvero speciale: le pennette al salmone e zafferano. Si tratta di un primo piatto, il cui condimento si prepara in appena cinque minuti e nonostante questo potrete servirlo anche in occasione di una cena…