Risotto allo zafferano

V’ha messo il burro del color di croco e zafferano (è di Milano!): a lungo quindi ha lasciato il suo cibrèo sul fuoco. Questi versi sono del Pascoli che in onore del risotto allo zafferano compose addirittura un’opera in cui ne elogia il colore, il sapore e il profumo capace da solo … [Continua a leggere…]