cuocaritaBuongiorno e ben ritrovati in cucina! 🍝 Oggi prepariamo un primo piatto semplice, veloce e soprattutto ricchissimo di sapore: gli spaghetti alla zingara. È una ricetta che appartiene a quella famiglia di primi piatti mediterranei …
Spaghetti alla crema di rucola e pomodorini
Buongiorno e ben ritrovati! C’è una sensazione magica quando le giornate si allungano e nell’aria inizia a respirarsi quel profumo inconfondibile di rinascita che solo la primavera sa regalare. In cucina, questo significa per me …
Polenta con il sugo di spuntature
Buongiorno e ben ritrovati su Rita’s Kitchen. La polenta con il sugo di spuntature è uno di quei piatti che raccontano l’inverno meglio di mille parole. Robusta, avvolgente, profondamente confortante, nasce dalla cucina contadina, quando …
Risotto cremoso agli spinaci: leggero ma ricco di gusto
Risotto cremoso agli spinaci: leggero ma ricco di gusto Buongiorno e ben ritrovati. Il risotto agli spinaci è uno di quei piatti che sanno portare in tavola tutta la bellezza della cucina casalinga: semplice, cremoso …
Paccheri con gorgonzola e porcini
In una contrada che si chiamava Bengodi, […] eravi una montagna tutta di formaggio parmigiano grattugiato, sopra la quale stavan genti che niuna altra cosa facevan che far maccheroni e ravioli e cuocergli in brodo …
Gnocchetti di pane alla collescipolana
La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. (Heinz Beck) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi ci fermiamo in Umbria …
Risotto allo zafferano
V’ha messo il burro del color di croco e zafferano (è di Milano!): a lungo quindi ha lasciato il suo cibrèo sul fuoco. Questi versi sono del Pascoli che in onore del …
Polenta ai funghi
Quando fa freddo non c’è niente di meglio di una buona polenta ai funghi: fumante, profumata e da mangiare in buona compagnia. Questo è un primo piatto semplice e veloce da preparare ( …
Pasta con zucchine, gorgonzola e speck
Se avete voglia di preparare un primo paitto ricco di sapore e gusto non posso che consigliarvi la pasta con zucchine , gorgonzola e speck. Un primo cremoso e saporito, adatto a chi …
Pasta con zafferano, salsiccia e zucchine
Quando avete voglia di un bel piatto di pasta dai sapori caldi e avvolgenti, la pasta con zafferano, salsiccia e zucchine farà al caso vostro! La cremosità dello zafferano e il suo profumo orientale, …