Minestra di fave secche e zucca / Broad beans and pumpkin soup

Oggi avevo voglia di qualcosa di sano, di totalmente vegetale ma nutriente e ho preparato una minestra di fave secche e zucca. Un primo piatto caldo, che ha riscaldato questa uggiosa giornata autunnale e ci ha fatto ricordare il profumo e il sapore delle buone zuppe di un tempo, quelle che nessuno oggi ha più … [Continua a leggere…]
Pasta alla crema di funghi / pasta with creamy mushrooms

La pasta alla crema di funghi è un primo piatto veloce e gustoso. Tipico della stagione autunnale , si può gustare tutto l’anno grazie alla costante reperibilità dei funghi champignon. Questa pasta risulta molto cremosa grazie all’aggiunta del formaggio spalmabile, che appunto la rende cremosa senza però appesantirla di grassi. Vediamo insieme come preparare questa … [Continua a leggere…]