La cucina di Rita
Il cous-cous rappresenta la sintesi di culture e mondi lontani, quello stesso intreccio di carni, verdure, pesce e miglio che accende la luce della comunione. (Francesco de Palo- Fronte del pensiero) Migliaia di anni di storia, culture e religioni diverse si rispecchiano nel cous cous. Tanti popoli , tutti bagnati dallo stesso mare e…
“Cucina non è mangiare. E’ molto, molto di più. Cucina è poesia.” (Hienz Bech, chef) Pasta, verdure, carne e condimenti si amalgamano come parole nei versi, si mescolano sul tagliere e si fondono sul fuoco. Nascono piatti nuovi capaci di regalare emozioni e sensazioni al palato,come versi alle orecchie. Quello che più…