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La cucina di Rita

primo di pesce

Pennette al salmone con zucchine e pomodorini

Gennaio 2, 2017 by cuocarita
pennette al salmone

Troppo cibo rovina lo stomaco, troppa saggezza l’esistenza. (Alessandro Morandotti, Minime, 1979/80) Queste pennette al salmone con zucchine e pomodorini, arrivano decisamente in ritardo! Infatti, avrei voluto inserirle tra i primi piatti di queste ultime festività, ma tra giornate di Festa, appunto, e giornate d’influenza, questo piatto è rimasto indietro. Ma non fa nulla, un buon … [Continua a leggere…]

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Gnocchi alla crema di scampi

Ottobre 13, 2016 by cuocarita
gnocchi alla crema di scampi

I piaceri del palato sono simili ai ladri egiziani, che strangolano con un abbraccio. (Seneca)   Giovedì gnocchi! O meglio questo giovedì gnocchi alla crema di scampi. Non so bene perchè a Roma e dintorni si usi dire così, ma quando arriva il giovedì me ne ricordo sempre, quindi mi sembrava il giorno giusto per … [Continua a leggere…]

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Pennette al salmone e zafferano

Luglio 18, 2016 by cuocarita
pennette al salmone

L’entusiasmo è per la vita ciò che il cibo è per la fame (Bertrand Russell) Oggi vi propongo un primo piatto davvero speciale: le pennette al salmone e zafferano. Si tratta di un primo piatto, il cui condimento si prepara in appena cinque minuti e nonostante questo potrete servirlo anche in occasione di una cena … [Continua a leggere…]

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Spaghetti con le vongole

Dicembre 10, 2015 by cuocarita

    Quale primo piatto di pesce è più classico degli spaghetti con le vongole? Eppure ogni volta che ci troviamo a preparare una cena a base di pesce lo prendiamo in considerazione. E ogni volta che la scelta ricade su questo piatto tutti rimangono contenti. Abbastanza semplice da preparare e abbastanza economico, vi farà … [Continua a leggere…]

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