risotto al pomodoro e stracciatella

Risotto al pomodoro, basilico e stracciatella

Buongiorno e ben ritrovati. In questo Maggio che sa ancora di Novembre con le giornate umide e piovose, ho pensato bene di preparare un bel risotto al pomodoro e stracciatella. Un primo piatto con ingredienti semplici, abbinamenti classici ma niente affatto scontato. Invece di bagnare il riso con il  classico brodo ho scelto di preparare…

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