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La cucina di Rita

polpo

Insalata di totano, ma anche polpo, con finocchi e arance

Dicembre 20, 2022 by cuocarita Lascia un commento
insalata di totano

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un ‘insalata di mare semplice da preparare ma capace di regalare tante soddisfazioni: l‘insalata di totano con finocchi e arance. In questa preparazione ho utilizzato i tentacoli di totano gigante, ma andrà benissimo anche il polpo, quindi scegliete secondo il vostro gusto. Il totano è sicuramente più economico … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, Video-ricette Tag: antipasto, insalata, pesce, polpo, totano

Insalata di polpo e ceci, un connubio perfetto

Novembre 9, 2020 by cuocarita Lascia un commento
insalata di polpo e ceci

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un fantastico secondo piatto a base di pesce: l’insalata di polpo e ceci. L’abbinamento del pesce con i legumi è ormai collaudato e anche io ho già sperimentato gamberi, cozze e salmone con ceci e fagioli , ma devo dire che questa insalata di polpo e ceci mi … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, Video-ricette Tag: ceci, insalata di polpo, polpo

Polpo in umido con le patate

Aprile 6, 2020 by cuocarita Lascia un commento
polpo in umido con le patate

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta di un secondo piatto a base di pesce con insieme il contorno: il polpo in umido con le patate. Una ricetta facilissima da preparare e con pochi ingredienti che vi permetterà di portare in tavola un piatto unico adatto anche ad un’occasione speciale. La comodità di … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: patate, polpo

Insalata di polpo tenerissima

Ottobre 26, 2016 by cuocarita 1 commento
insalata di polpo tenerissima

Gli animali si nutrono, l’uomo mangia e solo l’uomo intelligente sa mangiare. (Jean Anthelme Brillat-Savarin)   Non c’è nulla di meglio di una buona insalata di polpo per aprire una cena a base di pesce, a patto che sia tenera però. Infatti riuscire a mantenere il polpo morbido è il cruccio di quanti tentano di … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, SECONDI Tag: antipasto di mare, antipasto di polpo, insalaat di polpo, insalata di mare, insalata tenerissima di polpo, polpo, polpo in insalata, polpo tenero

Polpo con le patate al pesto e aceto balsamico

Luglio 29, 2016 by cuocarita Lascia un commento
polpo con le patate

“Il denaro può dare il cibo ma non l’appetito” (Anonimo)   Siete già in vacanza e vi state godendo il mare e la spiaggia? Bene, allora è il momento giusto per preparare una buona insalata di polpo con le patate. Un piatto classico, da sempre apprezzato e anche molto comodo , perchè unico. Se invece … [Continua a leggere…]

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