Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricettina facile e comoda, una ricetta one pot, di quelle in cui secondo e contorno cuociono insieme in un’unica padella. Io le trovo fantastiche, perchè c’è una sola pentola da controllare e si sporca decisamente di meno. Ma, comodità a parte, la ricetta di oggi è anche … [Continua a leggere…]
Le polpette. Pochi piatti sono così eclettici. Pochi altrettanto economici. Pochi così buoni (Artemisia Abbondanza) Buongiorno e ben ritrovati. Quanti ricordi sanno evocare le polpette? Tanti quanti la pasta fatta in casa, le torte di un tempo e le parole di una favola. Le polpette sanno subito portarci indietro nel tempo, all’infanzia, alle cucine delle … [Continua a leggere…]
Tra Natale e il carnevale c’è quel brevissimo intervallo di tempo di circa una, due settimane in cui tutti ci mettiamo a dieta. Partiamo con tanti buoni propositi poi, alla prima frappa, mandiamo tutto a monte. Quindi fin quando non arriveranno frappe, castagnole e ciambelle fritte , approfittiamone e teniamoci leggeri. L’altro giorno ho … [Continua a leggere…]
Il più bel successo in cucina è riuscire a riempire lo stomaco con l’immaginazione. (José Manuel Fajardo) Buongiorno e ben ritrovati! Oggi sono qui a parlarvi di polpette…Ah, chi non ama le polpette? Forse è il piatto preferito dai bambini e anche da adulti ricordiamo con tenerezza le polpette che ci preparavano mamme e … [Continua a leggere…]
«Cara mamma, mi avete fatto mangiare fin da bambino tante di quelle polpette, che ho ritenuto giusto farle assaggiare anche ai personaggi del mio romanzo” (Alessandro Manzoni – questo è quanto rispose alla madre Giulia Beccaria quando chiese perchè nei Promessi Sposi fa mangiare a Renzo, Tonio e Gervaso un gran piatto di polpette … [Continua a leggere…]
Se oggi l’uomo non mangia più l’uomo, è unicamente perché la cucina ha fatto dei progressi! (Daniel Pennac) Polpette, polpette e ancora polpette. Polpette di carne, di patate, di ricotta , insomma…polpette per tutti i gusti. Oggi ho sperimentato le polpette di ricotta e tonno, semplici, veloci e davvero sfiziose . Saranno il secondo … [Continua a leggere…]
Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina. (Sidonie Gabrielle Colette) Polpette di ricotta al sugo Dalla Calabria , terra ricca di prodotti agricoli e caseari arriva la ricetta delle polpette di ricotta, una piacevole sorpresa per il palato. Avevo sentito parlare spesso delle polpette di ricotta … [Continua a leggere…]
Se oggi l’uomo non mangia più l’uomo, è unicamente perché la cucina ha fatto dei progressi! (Daniel Pennac) Le polpette sono la gioia dei bambini e delle mamme che spesso al loro interno riescono a nascondere cose che i figli mai mangerebbero. Che siano al sugo, fritte o in umido , le polpette hanno sempre … [Continua a leggere…]
Sposa qualcuno che sappia cucinare. L’amore passa, la fame no. (Anonimo) Oggi vi propongo la ricetta delle polpette di patate e tonno, un piatto semplicissimo e veloce da preparare , perfetto da servire per una cena estiva magari accompagnato da insalata di stagione. Quello di nascondere il pesce … [Continua a leggere…]
È scientificamente provato che un aperitivo patatine e birretta non salveranno il mondo, ma la giornata sicuramente sì. (silviagarbe, Twitter) L’estate è la stagione perfetta per gustare al meglio un aperitivo o organizzare una cena all’aperto. Per queste occasioni, ci servono cose semplici e veloci da preparare, sicuramente accattivanti per gli occhi … [Continua a leggere…]
