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La cucina di Rita

polpette

Polpette di tacchino e peperoni, tutto in un’unica padella

Novembre 19, 2022 by cuocarita Lascia un commento
polpette di tacchino con i peperoni

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricettina facile e comoda, una ricetta one pot, di quelle in cui secondo e contorno cuociono insieme in un’unica padella. Io le trovo fantastiche, perchè c’è una sola pentola da controllare e si sporca decisamente di meno. Ma, comodità a parte, la ricetta di oggi è anche … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: one pot, peperoni, polpette, tacchino

Polpettine cremose ai funghi

Marzo 18, 2022 by cuocarita Lascia un commento
polpette cremose ai funghi

Le polpette. Pochi piatti sono così eclettici. Pochi altrettanto economici. Pochi così buoni (Artemisia Abbondanza) Buongiorno e ben ritrovati. Quanti ricordi sanno evocare le polpette? Tanti quanti la pasta fatta in casa, le torte di un tempo e le parole di una favola. Le polpette sanno subito portarci indietro nel tempo, all’infanzia, alle cucine delle … [Continua a leggere…]

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Polpettine in umido con finocchi ( ricetta light)

Gennaio 15, 2019 by cuocarita Lascia un commento
polpette in umido con finocchi

Tra Natale e il carnevale c’è quel brevissimo intervallo di tempo di circa una, due settimane in cui tutti ci mettiamo a dieta. Partiamo con tanti buoni propositi poi, alla prima frappa, mandiamo tutto a monte. Quindi fin quando non arriveranno frappe, castagnole e ciambelle fritte , approfittiamone  e teniamoci leggeri.   L’altro giorno ho … [Continua a leggere…]

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Polpette di zucchine con cuore di mozzarella filante

Settembre 28, 2018 by cuocarita Lascia un commento
polpette di zucchine

Il più bel successo in cucina è riuscire a riempire lo stomaco con l’immaginazione. (José Manuel Fajardo)   Buongiorno e ben ritrovati! Oggi sono qui a parlarvi di polpette…Ah, chi non ama le polpette? Forse è il piatto preferito dai bambini e anche da adulti ricordiamo con tenerezza le polpette che ci preparavano mamme e … [Continua a leggere…]

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Polpette in umido con piselli e patate

Agosto 21, 2017 by cuocarita Lascia un commento
polpette in umido con piselli

  «Cara mamma, mi avete fatto mangiare fin da bambino tante di quelle polpette, che ho ritenuto giusto farle assaggiare anche ai personaggi del mio romanzo” (Alessandro Manzoni – questo è quanto rispose alla madre Giulia Beccaria quando chiese perchè nei Promessi Sposi fa mangiare a Renzo, Tonio e Gervaso un gran piatto di polpette … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: patate, piselli, polpette, polpette in umido

Polpette di ricotta e tonno

Giugno 22, 2017 by cuocarita Lascia un commento
polpette di ricotta e tonno

Se oggi l’uomo non mangia più l’uomo, è unicamente perché la cucina ha fatto dei progressi! (Daniel Pennac)   Polpette, polpette e ancora polpette. Polpette di carne, di patate, di ricotta , insomma…polpette per tutti i gusti. Oggi ho sperimentato le polpette di ricotta e tonno, semplici, veloci e davvero sfiziose . Saranno il secondo … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, Video-ricette Tag: antipasto, fritto, polpette, polpette di ricotta, polpette di tonno, ricotta, tonno

Polpette di ricotta al sugo

Febbraio 21, 2017 by cuocarita Lascia un commento
polpette di ricotta al sugo

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina. (Sidonie Gabrielle Colette)   Polpette di ricotta al sugo Dalla Calabria , terra ricca di prodotti agricoli e caseari arriva la ricetta delle polpette di ricotta, una piacevole sorpresa  per il palato.   Avevo sentito parlare spesso delle polpette di ricotta … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: polpette, polpette al sugo, polpette di ricotta, ricotta

Polpette in umido con funghi e piselli

Ottobre 8, 2016 by cuocarita Lascia un commento

Se oggi l’uomo non mangia più l’uomo, è unicamente perché la cucina ha fatto dei progressi! (Daniel Pennac) Le polpette sono la gioia dei bambini e delle mamme che spesso al loro interno riescono a nascondere cose che i figli mai mangerebbero. Che siano al sugo, fritte o in umido , le polpette hanno sempre … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: polpetet con funghi, polpette, polpette con piselli, polpette di carne, polpette in umido, polpette morbide

Polpette di patate e tonno

Luglio 1, 2016 by cuocarita Lascia un commento
polpette di patate e tonno

  Sposa qualcuno che sappia cucinare. L’amore passa, la fame no. (Anonimo)             Oggi vi propongo la ricetta delle polpette di patate e tonno, un piatto semplicissimo e veloce da preparare , perfetto da servire per una cena estiva magari accompagnato da insalata di stagione. Quello di nascondere il pesce … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Uncategorized, Video-ricette Tag: antipasto di pesce, polpette, polpette di patate e tonno, polpette di tonno, ricetta polpette con tonno, secondo di polpette

Polpettine da aperitivo

Giugno 29, 2016 by cuocarita Lascia un commento
polpettine da aperitivo

  È scientificamente provato che un aperitivo patatine e birretta non salveranno il mondo, ma la giornata sicuramente sì. (silviagarbe, Twitter)     L’estate è la stagione perfetta per gustare al meglio un aperitivo o organizzare una cena all’aperto. Per queste occasioni, ci servono cose semplici e veloci da preparare, sicuramente accattivanti per gli occhi … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI Tag: apericena, aperitivo, happy hour, polpette, polpette al pistacchio, polpette con granella di nocciole, polpette di carne, polpettine da aperitivo, polpettine di carne
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