La cucina di Rita
Se avete fame di adrenalina e siete ghiotti di avventure preparatevi ad essere serviti… piovono polpette! (dal film “Piovono Polpette” di Phil Lord) Ah…le polpette fritte! La gioia dei piccini e anche dei più grandi che tornano piccoli al solo ricordo delle polpette preparate da mamme e nonne. Chi da bambino non adorava le polpette…
Dio fece il cibo, ma certo il diavolo fece i cuochi. ( James Joice) Sto scoprendo e riscoprendo ogni giorno l’utilizzo della ricotta in cucina. E’ sorprendente come questo alimento si presti bene, sin dall’antichità, sia per realizzare ricette dolci che salate. Gli antichi romani realizzarono l’antenato del moderno cheesecake utilizzando la ricotta e numerosi sono…