Fai colazione come un re, pranzo come un principe e cena come un povero. (Daisie Adelle Davis) Oggi a casa mia si mangiano polpette al sugo! Chi non le adora? Se non altro per i teneri ricordi che evocano in tutti noi. Le polpette sono sempre il piatto forte delle mamme e delle … [Continua a leggere…]
Dio fece il cibo, ma certo il diavolo fece i cuochi. ( James Joice) Sto scoprendo e riscoprendo ogni giorno l’utilizzo della ricotta in cucina. E’ sorprendente come questo alimento si presti bene, sin dall’antichità, sia per realizzare ricette dolci che salate. Gli antichi romani realizzarono l’antenato del moderno cheesecake utilizzando la ricotta e numerosi sono … [Continua a leggere…]
