Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un’insalata di pollo e avocado: un piatto unico dai sapori e dalle consistenze così particolari che, sono sicura, entrerà di diritto nella top list delle vostre insalate preferite. Piatto unico, veloce e light perfetto da portare al mare, al lavoro o semplicemente da gustare a cena la … [Continua a leggere…]
Le alette sono sicuramente la parte più sfiziosa del pollo e quella che si presta a tante cottura diverse: ottime fritte, buonissime al forno con la paprika ( trovi la ricetta QUI) e magnifiche al curry. Oggi ho scelto proprio di preparare le alette di pollo al curry. Un piatto semplicissimo , capace di … [Continua a leggere…]
Non so se avete mai mangiato il famoso pollo alle mandorle, quello che trovate nel menù di tutti i ristoranti cinesi: a me piace tantissimo e, pur sapendo che di cinese ha ben poco, lo mangio volentieri ogni volta che mi capita . Anzi…tempo fa ho anche replicato al ricetta ottenendo un buon risultato … [Continua a leggere…]
Le insalate di pollo sono il top della comodità in cucina: si preparano in anticipo, si possono servire anche fredde , sono perfette come piatto unico da portare in ufficio nel porta-pranzo e espesso sono realizzate riciclando il pollo avanzato il giorno prima. Nulla vi impedisce di cuocere dei petti di pollo appositamente per … [Continua a leggere…]
Volete dare una marcia in più alle solite scaloppine di pollo e trasformarle in un piatto di grande effetto? Allora, devi provare le scaloppine di pollo con funghi e grana. Si parte delle fette di petto di pollo e si cuociono con la tecnica delle scaloppine, si aggiungono poi i funghi e alla fine … [Continua a leggere…]
Nelle lunghe giornate di pioggia, anche gli istanti sembrano stanchi, scorrono con lentezza quasi a sussurrare al mondo la loro tristezza. (Stephen Littleword) Siamo ormai chiuse in casa da quasi due settimane. Prima è arrivata la varicella di Martina e poi la neve. La neve è scesa, ha coperto i tetti, i campi e le … [Continua a leggere…]
Il petto di pollo è forse il taglio di carne con cui mi piace giocare di più: che sia a fette, intero , oppure tagliato a bocconcini o straccetti riesco sempre ad inventare qualcosa di nuovo per portarlo in tavola. Veloce da cuocere, versatile ed economico il petto di pollo trova sempre la giusta collocazione … [Continua a leggere…]
Esiste il pollo al limone e dunque perchè non provare a preparare anche il pollo all’arancia? Nulla di complicato, anzi ,una ricetta di una semplicità disarmante nonostante il nome rimandi all’idea di qualcosa di sofisticato. Forse sarà colpa di quella famosa anatra all’arancia che si riserva alle grandi occasioni (che poi, anche in … [Continua a leggere…]
Uno stomaco vuoto non è un buon consigliere politico (A. Einstein) Le mamme lo sanno bene quanto sia difficile accontentare i figli a tavola. Bisogna avere tutti i giorni un’idea nuova per farli mangiare con gusto, bisogna stupirli e ogni tanto ingannarli ( magari nascondendo le verdure qua e la) e tutto … [Continua a leggere…]
La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria. (Pellegrino Artusi) Domenica in molte famiglie significa ragù. Ci si sveglia la mattina presto e mentre nella caffettiera borbotta il primo caffè della giornata, … [Continua a leggere…]
