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La cucina di Rita

pollo in padella

Pollo alle olive, croccante e saporito

Marzo 2, 2022 by cuocarita Lascia un commento
pollo alle olive

La tavola è un luogo di incontro, un terreno di raccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: Anche il cibo più semplice è un regalo. (Laurie Colwin) Buongiorno e ben ritrovati. oggi un piatto semplice ma capace di regalare grandi soddisfazioni … [Continua a leggere…]

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Pollo alla birra con patate e glassato al miele

Gennaio 11, 2022 by cuocarita Lascia un commento
pollo alla birra

“È stato un uomo saggio colui che ha inventato la birra.” (Platone) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un piatto unico per tutta la famiglia: il pollo e patate alla birra. Un piatto one pot, di quelli cioè che si preparano in un’unica pentola. Una comodità assurda quando è sera e quando la voglia di risistemare la cucina … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: birra, pollo, pollo con patate, pollo in padella

Pollo alla siciliana

Maggio 25, 2021 by cuocarita Lascia un commento
pollo alla siciliana

Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace. (Ferran Adrià) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi ho deciso di proporvi la ricetta del pollo alla siciliana. Un pollo cotto in padella con tutti i profumi e gli aromi della terra di Sicilia: pomodorini, capperi, olive e finocchio selvatico. … [Continua a leggere…]

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Bocconcini di pollo alla umbra

Novembre 4, 2016 by cuocarita Lascia un commento
bocconcini di pollo

Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. (Virginia Woolf)   Tutto è iniziato  mentre ero da Federico, il mio macellaio di fiducia per la spesa settimanale  e, dopo aver comprato un po’ di questo e un po’ di quello, lui  tira fuori dal bancone una cosa che non … [Continua a leggere…]

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Pollo con i peperoni: il pollo della “Sora Lella”

Settembre 8, 2016 by cuocarita Lascia un commento
pollo con i peperoni

Se Napoleone veniva a Roma, magnava er pollo che je facevo io:er pollo alla romana, coi peperoni ! (Sora Lella)   Il pollo con i peperoni è una ricetta tradizionale della cucina romana, servita ancor oggi nelle migliori trattorie della capitale. Negli anni 60′, quando ancora la televisione aveva solo due canali e neppure i … [Continua a leggere…]

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