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La cucina di Rita

polenta

Polenta pasticciata

Marzo 24, 2021 by cuocarita Lascia un commento
polenta pasticciata

Fare la polenta è un gesto antico, che scalda il cuore, prima ancora di saziare la fame. (Gian Paolo Spaliviero) Buongiorno e ben ritrovati. La polenta è la preparazione più antica e popolare del nord d’Italia. Ben pochi piatti sanno evocare i ricordi della polenta e di quelle domeniche in cui ci si dava il … [Continua a leggere…]

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Polenta ripiena di prosciutto e Fontina

Marzo 5, 2018 by cuocarita Lascia un commento
polenta ripiena

  Il freddo continua  a tenerci in pugno e così tra vento, pioggia e neve cerchiamo conforto in qualcosa di caldo: un brodo, una zuppa o magari una polenta. L’altro giorno ho optato proprio per la polenta, ma ho deciso di servirla in una maniera diversa, originale oserei dire. Ho preparato infatti la polenta ripiena … [Continua a leggere…]

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Polenta con sugo di spuntature e salsiccia / Polenta with ribs and sausage

Febbraio 14, 2016 by cuocarita Lascia un commento

  Sarà meglio che impariate a cucinare, perché non potrete farvi selfie provocanti per sempre. (Anonimo)   L’inverno è tempo di polenta. Da sempre è così. Quando le giornata sono fredde si sceglie di preparare la polenta. Si tratta di un alimento antichissimo e diffuso in tutto il mondo seppur con notevoli varianti e, come … [Continua a leggere…]

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Polenta ai funghi

Gennaio 4, 2016 by cuocarita Lascia un commento

    Quando fa freddo non c’è niente di meglio di una buona polenta ai funghi: fumante, profumata e da mangiare in buona compagnia. Questo è un primo piatto semplice e  veloce da preparare ( se utilizziamo della polenta istantanea) adatto ad essere consumato in ogni occasione.   Solitamente la classica polenta si  condisce con … [Continua a leggere…]

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