“Guarda il calor del sol che si fa vino, giunto dall’umor che da la vite cola.” (Dante Alighieri)   La schiacciata con l’uva è una preparazione tipica del periodo autunnale che non può mancare nelle migliori cucine Toscane. In nome “ciaccia” ,con cui è conosciuta la schiacciata, è appunto di origine  fiorentina. Si tratta di … [Continua a leggere…]