La cucina di Rita
Al lavoro fu distratto più del solito; pensava che mentre lui era lì a scaricare pacchi e casse, nel buio della terra i funghi silenziosi, lenti, conosciuti solo da lui, maturavano la polpa porosa, assimilavano succhi sotterranei, rompevano la crosta delle zolle. «Basterebbe una notte di pioggia, – si disse, – e già sarebbero da…
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto super veloce da preparare: gli gnocchi burro, alici e pinoli. Immagino conoscerete già tutti il classico abbinamento del burro e a, che solitamente viene utilizzato nelle bruschette e nei crostini. Oggi , vi lo propongo quell’abbinamento per condire un piatto di pasta, degli gnocchi esattamente…
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo uno dei miei contorni preferiti: le zucchine in agrodolce. In realtà sono una grande appassionata dell’agrodolce e in questa maniera mi pace cucinare anche peperoni e melanzane. L’abbinamento dell’aceto con lo zucchero, impreziosito poi dai pinoli e dall’uvetta è qualcosa di indescrivibile, perfetto sia per le verdure che per…
Oggi vi propongo un primo piatto a base di pesce davvero velocissimo da preparare: le fettuccine con pesce spada, pomodori secchi e pinoli. Vi occorreranno pochi ingredienti, una manciata di minuti e porterete in tavola un piatto perfetto per una cena di pesce o per un’occasione importante. Altra caratteristica di questo primo è la sua…
Gli italiani hanno solo due cose per la testa: l’altra sono gli spaghetti.” (Catherine Deneuve) Ogni luogo ha un odore e un profumo tutto suo. Ogni popolo ha il suo odore. Che odore hanno le coste del mediterraneo? In quelle terre spazzate dal vento che soffia dal mare, i profumi delle piante…
“Non c’è amore più sincero di quello per il cibo.” (George Bernard Shaw) E non c’è niente di più sincero di un semplice piatto di verdura cucinato con amore mescolando ingredienti sani e semplici. Tutti conoscono la classica cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino.Un contorno molto usato anche nei ristoranti, ma…