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La cucina di Rita

. pesto

Pasta alla Carlofortina

Novembre 24, 2022 by cuocarita Lascia un commento
pasta alla Carlofortina

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un primo piatto dal condimento veloce e  ricco di sapore: la pasta alla Carlofortina.  La storia dell’origine di questo piatto merita di essere raccontata perchè è affascinante. Carloforte è il nome dell’unico centro abitato dell’isola di San Pietro, una piccolissima isola a sud della Sardegna che rimase completamente deserta fino … [Continua a leggere…]

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Pesto di fave ( per pasta , crostini e bruschette)

Aprile 21, 2020 by cuocarita Lascia un commento
pesto di fave

Buongiorno e ben ritrovati. La primavera avanza e siamo giunti al periodo delle fave. Quest’anno niente scampagnate con fave e pecorino al seguito e niente pranzi sdraiati sul prato . Quest’anno, visto che dovremo rimanere in casa e , visto che il tempo non ci manca, le fave le cucineremo! Sono ottime le fave cotte…anche … [Continua a leggere…]

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Pasta con pesto, pomodorini e stracciatella

Luglio 30, 2019 by cuocarita Lascia un commento
pasta con pesto, pomodorini e stracciatella

  Buongiorno e ben ritrovati in questa calda giornata estiva. Oggi voglio proporvi una pasta davvero semplice  ma altrettanto bella da vedere e gustosa da mangiare: la pasta con pesto, pomodorini e stracciatella. Con i suoi colori non potrà non richiamare subito alla mente l’idea della bandiera italiana e tipicamente italiano è il suo sapore: … [Continua a leggere…]

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Pasta al pesto di zucchine

Giugno 8, 2019 by cuocarita Lascia un commento
pasta al pesto di zucchine

  Ed eccoci di nuovo qui con una nuova ricetta : pasta al pesto di zucchine! Avete mai preparato il pesto di zucchine? No?! Bene, questa è l’occasione giusta per farlo e per mettere un attimo da parte il solito e classico pesto al basilico. Un piatto semplicissimo da preparare, perfetto per la cena della … [Continua a leggere…]

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Spaghetti al pesto rosso

Aprile 23, 2019 by cuocarita Lascia un commento

  La ricetta di questi spaghetti al pesto rosso è stata scritta dalla dottoressa Mosele, la nutrizionista che si occupa di creare ricette sane  e bilanciate per CUC bio. Io l’ho realizzata per Cuc e poiche l’ho trovata davvero interessante oltre che molto buona, ho pensato di proporla anche  a voi. Si tratta di un … [Continua a leggere…]

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Pesto di rucola e ricotta

Febbraio 12, 2018 by cuocarita Lascia un commento
pesto di rucola

Il pesto si sa, è quello classico preparato con basilico, pinoli e parmigiano ma poi si sa anche che si possono preparare altri tipi di pesto con altri ingredienti: ad esempio si può preparare il pesto di rucola oppure di prezzemolo e si possono utilizzare anche gli ortaggi per dare forma a pesti di melanzane, … [Continua a leggere…]

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Pasta fredda con pesto, pomodorini e Philadelphia

Giugno 21, 2017 by cuocarita Lascia un commento
pasta fredda con pesto

Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso e un cuore largo. (Paul Gauguin)   E anche oggi per pranzo c’è un piatto di pasta facile facile da preparare ma che vi darà tante soddisfazioni: una pasta fredda con pesto, pomodorini e Philadelphia. Il piatto adatto ad una calda giornata estiva che si prepara senza … [Continua a leggere…]

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Pollo al pesto

Luglio 12, 2016 by cuocarita Lascia un commento
pollo al pesto

Non si può andare avanti così, domani tutti in piazza per chiedere i grammi esatti del quanto basta nelle ricette. (Itscetty, Twitter)       Quante volte ci ritroviamo con il solito petto di pollo in frigorifero e il solito dilemma : e oggi come lo cucino? Avete mai provato a fare il pollo al … [Continua a leggere…]

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Pasta con ricotta e pesto

Aprile 12, 2016 by cuocarita 4 commenti
pasta con ricotta e pesto

I bravi cuochi vanno in paradiso (Anonimo) Con le belle giornate, la mattina io e Martina usciamo per andare a giocare al parco con gli altri bambini, questa uscita è diventata un’abitudine che ci piace rispettare tutti i giorni (tempo permettendo). Abbiamo trascorso così tante giornate chiuse in casa durante l’inverno che adesso non vogliamo … [Continua a leggere…]

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Insalata di patate con pesto e pomodori

Settembre 27, 2015 by cuocarita Lascia un commento
insalata di patate con pesto e pomodorini

  Se avete bisogno di un contorno veloce, facile e gustoso, l’insalata di patate con pesto e pomodori farà al caso vostro. Infatti questo contorno è semplicissimo da preparare ed è una valida alternativa alle solite patate lesse. Porterete in tavola un piatto colorato e dal gusto accattivante. vediamo insieme come preparare questa insalata di … [Continua a leggere…]

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