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La cucina di Rita

pesto di rucola

Quinoa al pesto di rucola e noci

Marzo 23, 2019 by cuocarita Lascia un commento
quinoa al pesto di rucola

  Potremmo definire la quinoa come la “ madre di tutti i semi”, si tratta infatti di un alimento altamente proteico, molto ben digeribile, totalmente privo di glutine e poco calorico: insomma un alimento importantissimo per chi vuole approcciarsi ad un tipo di alimentazione sano, ipocalorico e completo dal pusto di vista nutrizionale. La quinoa … [Continua a leggere…]

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Spaghetti al pesto di rucola e pomodorini

Febbraio 15, 2018 by cuocarita Lascia un commento
spaghetti al pesto di rucola

La scorsa settimana le temperature erano decisamente primaverili, tanto che nelle campagne si vedevano  le mimose fiorite, e già stavamo tutti pensando ad una primavera anticipata. Macchè…ieri è nevicato! Però le belle giornate mi hanno regalato l’ispirazione per dei piatti freschi, decisamente primaverili, come il primo dolce con le fragole e questi spaghetti al pesto … [Continua a leggere…]

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Pesto di rucola e ricotta

Febbraio 12, 2018 by cuocarita Lascia un commento
pesto di rucola

Il pesto si sa, è quello classico preparato con basilico, pinoli e parmigiano ma poi si sa anche che si possono preparare altri tipi di pesto con altri ingredienti: ad esempio si può preparare il pesto di rucola oppure di prezzemolo e si possono utilizzare anche gli ortaggi per dare forma a pesti di melanzane, … [Continua a leggere…]

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Spaghetti al pesto di rucola e pomodori secchi

Luglio 17, 2016 by cuocarita 4 commenti
pesto di rucola

Cucinare è un modo di dare (Michel Bourdin)   Oggi vi propongo un piatto di spaghetti con un condimento molto saporito che non richiede alcuna cottura: gli spaghetti al pesto di rucola  e pomodori secchi. Si tratta di un piatto che potrete preparare all’ultimo momento, quando tornate tardi dal lavoro o quando avete ospiti imprevisti … [Continua a leggere…]

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