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La cucina di Rita

pere

Antica ricetta di Torta di pere

Marzo 3, 2022 by cuocarita Lascia un commento
torta di pere

Le pere si lasciano addentare tutto l’anno pur senza mai salire in passerella. E’ il loro destino essere così buone, duttili, capaci degli abbinamenti più insoliti, eppure modeste, quasi umili. Come se – a braccetto del foie gras più seducente o protagoniste di una robusta mostarda – fossero capitate sul piatto, così per caso. (Licia … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: pere, torta, torta facile

Arista al marsala, pere e speck

Dicembre 6, 2021 by cuocarita Lascia un commento
arista al marsala, pere e speck

La tavola è un luogo di incontro, un terreno di raccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: Anche il cibo più semplice è un regalo. (Laurie Colwin) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi un secondo piatto adatto ad un’occasione importante: … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: arista, arista al marsala, marsala, pere, speck

Sbriciolata ricotta, pere e nocciole

Novembre 10, 2021 by cuocarita Lascia un commento
sbriciolata ricotta, pere e nocciole

Le pere si lasciano addentare tutto l’anno pur senza mai salire in passerella. E’ il loro destino essere così buone, duttili, capaci degli abbinamenti più insoliti, eppure modeste, quasi umili. Come se – a braccetto del foie gras più seducente o protagoniste di una robusta mostarda – fossero capitate sul piatto, così per caso. (Licia … [Continua a leggere…]

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Torta di pere e zenzero

Gennaio 17, 2020 by cuocarita Lascia un commento
torta di pere e zenzero

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta di una torta davvero speciale: la torta di pere e zenzero. Forse in una torta di pere non ci sarà nulla di speciale, ma se ad un impasto qualunque uniamo una spezia come lo zenzero a dare profumo e sapore, allora, anche un impasto banale può … [Continua a leggere…]

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Crostata con crema al cioccolato, pere e noci

Dicembre 1, 2019 by cuocarita Lascia un commento
crostata con crema al cioccolato e pere

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un dolce che ,a parer mio, è perfetto per il periodo natalizio: una crostata con crema al cioccolato,pere e noci. Naturalmente potrete prepararla durante tutto il periodo autunnale  e invernale. Per la base ho preparato una pasta frolla all’olio, che io preferisco rispetto a quella al burro, specialmente … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: cioccolato, crostata, noci, pere

Torta di pere e gocce di cioccolato

Gennaio 29, 2019 by cuocarita Lascia un commento
torta di pere e gocce di cioccolato

  La bontà della torta di mele è ineguagliabile, ma appena un gradino sotto c’è la torta di pere. Le pere sono un frutto davvero versatile  e perfettamente adatto alla preparazione di dolci e se le abbiniamo al cioccolato il risultato è davvero degno di nota. Ho già preparato la torta al cioccolato e pere e … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: cioccolato, pere, torta, torta di pere

Crostata ricotta e pere

Ottobre 18, 2018 by cuocarita Lascia un commento
crostata ricotta e pere

  L’abbinamento della ricotta con le pere non ha certo bisogno di pubblicità. Sono numerosi i dolci che se ne sono serviti nel corso del tempo  e anche io ho già preparato diverse torte con la ricotta e le pere, ma non avevo mai preparto una crostata ricotta e pere. In questo caso la ricotta … [Continua a leggere…]

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Risotto al gorgonzola e pere

Aprile 10, 2018 by cuocarita Lascia un commento
risotto al gorgonzola e pere

Oggi vi regalo una ricetta che è davvero una chicheria: il risotto al gorgonzola e pere. Magari a primo impatto vi sembrerà un abbinamento ardito, ma fidatevi, è davvero azzeccato!. L’ho provato l’altra sera e persino Vito, che solitamenteama solo i sapori tradizionali, ha apprezzato l’esperimento. Del resto si tratta di un piatto ormai entrato … [Continua a leggere…]

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Torta cioccolato e pere , cremosa in superficie

Novembre 21, 2017 by cuocarita Lascia un commento
torta cioccolato e pere

Mi è sempre piaciuto l’abbinamento del cioccolato con le pere e l’ho già sperimentato diverse volte in torte, ciambelle e muffin e devo dire che non stanca mai. Sarà perchè di impasti al cioccolato  ce ne sono  tanti e le varianti che si possono ottenere sono numerose.   Quella che ho preparato  oggi ad esempio, … [Continua a leggere…]

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Crostata ricotta e pere

Marzo 7, 2017 by cuocarita Lascia un commento
crostata ricotta e pere

Impara a fare i dolci con spensieratezza e a offrirli con sentimento, ma evita di mangiarli. Dello zucchero, come delle carezze, è facile diventare schiavi una volta che ci si è preso gusto. (Isabel Allende, Afrodita, 1998) E’stata una settimana dura da cui sto uscendo con difficoltà.la stanchezza ancora mi accompagna e in questo momento … [Continua a leggere…]

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