Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un contorno di patate dal sapore originale e accattivante. Un contorno che potrete servire insieme ad un secondo di carne arrosto o ad un filetto di pesce al forno: le patate al pepe rosa e lime. Il sapore leggermente acidulo del lime si sposa alla perfezione con quello … [Continua a leggere…]
Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! (dal film Ratatouille) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricetta semplicissima ma in grado di far leccare i baffi : le patate alla contadina. Chi riesce a resistere davanti ad una teglia di patate arrosto fumanti, con la loro crosticina dorata? in pochi lo so, … [Continua a leggere…]
Oggi vi propongo un piatto davvero sfizioso: le patate al forno ripiene di funghi! Un piatto che potrete servire come contorno ricco, oppure come piatto unico o come antipasto, starà soltanto alla vostra fantasia trovare il modo giusto per accompagnarle. La preparazione è semplice anche se la cottura non è velocissima, ma per … [Continua a leggere…]
Le patate al forno sono probabilmente il contorno più comune per accompagnare un arrosto di carne e il più amato da grandi e piccini, ma la loro preparazione non è senza insidie. A chi non è capitato di ritrovarsi con una teglia di patate al forno che proprio non ne vogliono sapere di abbrustolirsi o … [Continua a leggere…]
“La società è composta di due grandi categorie di persone: chi ha più cibo che appetito, chi ha più appetito che cibo” (Nicolas Chanfort) Avete appetito? Se la risposta è si, siete nel posto giusto. Avete in casa un po’ di patate? Sicuramente si, quindi state anche leggendo al ricetta giusta. Infatti oggi vi … [Continua a leggere…]
Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene una cosa; cucinare, per esempio. ( Andy Warhol) Patate al gorgonzola e noci Senza troppi giri di parole: sono un’amante del gorgonzola! Se esistessero i cornetti ripieni di crema al gorgonzola credo che farei colazione al bar tutte le mattine. Questo formaggio mi piace troppo … [Continua a leggere…]
La caratteristica della nouvelle cuisine è quella di svuotare il portafoglio senza riempire lo stomaco. (Philippe Bouvard) A noi la nouvelle cuisine non piace! No…niente affatto. A noi piacciono i piatti concreti, succulenti, che si mangiano prima con la vista e con l’olfatto e poi con il palato e ci piace gustarli fino a … [Continua a leggere…]
Mangiare, è incorporare un territorio. (Jean Brunhes) Avete presente i film americani in cui si vede la tavola apparecchiata per il giorno del Ringraziamento? Bene, se guardate attentamente , accanto al tacchino ripieno, ci sono le patate americane al forno. Grandi, carnose e con tanta salsa cremosa sopra. Sono il classico contorno per accompagnare la … [Continua a leggere…]
Lavorare, mangiare, bere, dormire, amare: tutto deve essere misurato. (Ippocrate di Coo) Oggi vi propongo un contorno sfizioso che potrete servire come piatto unico: le patate ripiene. Si tratta di un piatto molto semplice da preparare che vi permetterà di portare in tavola qualcosa di sostanzioso ma insolito, senza sprecare troppo tempo nè denaro. Queste … [Continua a leggere…]
Un terzo di ciò che mangiamo è sufficiente a farci vivere; gli altri due terzi servono a far vivere i medici. (Dr Paul) Ah, le patate… sono buone in qualunque modo vengano cucinate e poi si abbinano ad ogni piatto , dalla pasta al dolce. Tempo fa, non ricordo bene dove, ho letto una … [Continua a leggere…]
