Buongiorno e ben ritrovati. Vi ho già parlato, giorni fa, dell’abbinamento del salmone con l’avocado, un abbinamento che ho impaarto ad apprezzare questa estate dopo aver scoperto le meravigliose proprietà dell’avocado. Ho già provato l’insalata di salmone e avocado e, sul mio canale Youtube ho caricato un’insalata di patate condita con salmone e avocado … [Continua a leggere…]
Con l’arrivo delle giornate calde è sempre gradevole pranzare con un piatto di pasta fredda. Prapararla è semplicissimo e una volta cotta e raffreddata a dovere la pasta, non dovrete far altro che sbizzarrirvi con i condimenti che più vi piacciono. Esattamente come le paste calde, anche quelle fredde si possono condire davvero con tutto: … [Continua a leggere…]
Di tutte le cose semplici la sola che posso mangiare ogni giorno, non solo senza noia ma con l’avidità di un appetito inalterato dall’eccesso, è la pastasciutta. (William Somerset Maugham) Oggi c’è assoluto bisogno di una pasta fredda. La temperatura è africana e l’afa toglie il respiro, perciò credo che cuocerò la pasta … [Continua a leggere…]
Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso e un cuore largo. (Paul Gauguin) E anche oggi per pranzo c’è un piatto di pasta facile facile da preparare ma che vi darà tante soddisfazioni: una pasta fredda con pesto, pomodorini e Philadelphia. Il piatto adatto ad una calda giornata estiva che si prepara senza … [Continua a leggere…]
Il cous-cous rappresenta la sintesi di culture e mondi lontani, quello stesso intreccio di carni, verdure, pesce e miglio che accende la luce della comunione. (Francesco de Palo- Fronte del pensiero) Migliaia di anni di storia, culture e religioni diverse si rispecchiano nel cous cous. Tanti popoli , tutti bagnati dallo stesso mare e … [Continua a leggere…]
Chi non bada a ciò che mangia difficilmente baderà a qualsiasi altra cosa. (Samuel Johnson) La pasta fredda e una soluzione eccellente durante la bella stagione: fresca, da preparare in anticipo e persino da portare con se al mare e in piscina. Ottima anche se volete organizzare una cena all’aperto e non volete cucinare fino … [Continua a leggere…]
“Se vedi un affamato non dargli del riso: insegnagli a coltivarlo” (Confucio – filosofo cinese) Continuiamo con la nostre paste fredde perchè ci accompagneranno per tutta l’estate. Scrivo questa ricetta mentre nel forno cuoce una torta di ricotta e pesche ( a breve sarà anche lei sul blog) e sono le tre del … [Continua a leggere…]
L’estate è il tripudio della pasta fredda, che possiamo condire in tutti i modi possibili e immaginabili, spaziando dagli ingredienti più classici fino ad azzardare abbinamenti più articolari. Buona, fresca e coloratissima, la pasta fredda ci accompagnerà durante tutta la bella stagione. Comoda, perchè si può preparare con molto anticipo e lasciare in frigo fino … [Continua a leggere…]
“Non c’è uomo che non possa bere o mangiare, ma sono in pochi in grado di capire che cosa abbia sapore” (Confucio – filosofo cinese) Il caldo inizia a farsi sentire e con esso la voglia di piatti freschi e veloci da preparare, meglio se utilizzando il meno possibile i fornelli. In … [Continua a leggere…]
