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La cucina di Rita

pasta fredda

Pasta fredda alla pugliese: orecchiette alla crudaiola

Giugno 1, 2023 by cuocarita Lascia un commento
crudaiola

Buongiorno e ben ritrovati. Il caldo inizia a farsi sentire e a pranzo sono assai graditi i piatti freddi, soprattutto quelli che si possono preparare in anticipo, conservare in frigorifero e mangiare poi belli freschi di ritorno dal lavoro. La pasta fredda alla pugliese ovvero le orecchiette alla crudaiola sono proprio un piatto così. Originario … [Continua a leggere…]

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Pasta fredda vegetariana

Giugno 16, 2021 by cuocarita Lascia un commento
pasta fredda vegetariana

I benefici prodotti da una dieta a base di cibi di origine vegetale sono molto più vari e stupefacenti di qualsiasi farmaco o intervento chirurgico impiegati nella pratica medica. T. Colin Campbell, The China Study, 2005 Buongiorno e ben ritrovati L’estate è alle porte e le temperature si stanno alzando. Devo ammettere che inizio già … [Continua a leggere…]

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Pasta fredda saporita con pomodori secchi, ceci e feta

Agosto 3, 2020 by cuocarita Lascia un commento
pasta fredda saporita

Buongiorno e ben ritrovati. oggi vi propongo una pasta fredda fredda semplice e velocissima da preparare: la pasta fredda saporita con pomodori secchi, ceci e feta. Un primo piatto perfetto da servire durante l’estate , fresco e dal sapore originale. Il condimento, infatti, non è il solito che troviamo nelle paste fredde, ma abbina ingredienti … [Continua a leggere…]

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Pasta fredda al pesto di pomodoro

Agosto 2, 2020 by cuocarita Lascia un commento
pasta fredda al pesto di pomodoro

Buongiorno e ben ritrovati in questa torrida domenica di inizio Agosto. Sono tornata alla base dopo due settimane trascorse nella splendida Sicilia  e l’impatto è stato duro.  Non ho trovato la brezza ad attenuare il cado, non ho preso il mio caffè guardando il mare e già mi mancano tanto i colori, i sapori di … [Continua a leggere…]

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Pasta fredda al salmone e avocado

Luglio 23, 2019 by cuocarita Lascia un commento
pasta fredda con salmone e avocado

  Buongiorno e ben ritrovati. Vi ho già parlato, giorni fa, dell’abbinamento del salmone con l’avocado, un abbinamento che ho impaarto ad apprezzare questa estate dopo aver scoperto le meravigliose proprietà dell’avocado. Ho già provato l’insalata di salmone e avocado e, sul mio canale Youtube ho caricato un’insalata di patate condita  con  salmone e avocado … [Continua a leggere…]

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Pasta fredda super colorata

Aprile 28, 2018 by cuocarita Lascia un commento
pasta fredda

Con l’arrivo delle giornate calde è sempre gradevole pranzare con un piatto di pasta fredda. Prapararla è semplicissimo e una volta cotta e raffreddata a dovere la pasta, non dovrete far altro che sbizzarrirvi con i condimenti che più vi piacciono. Esattamente come le paste calde, anche quelle fredde si possono condire davvero con tutto: … [Continua a leggere…]

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Pasta fredda con zucchine e zafferano

Luglio 7, 2017 by cuocarita Lascia un commento
pasta fredda con zucchine e zafferano

  Di tutte le cose semplici la sola che posso mangiare ogni giorno, non solo senza noia ma con l’avidità di un appetito inalterato dall’eccesso, è la pastasciutta. (William Somerset Maugham)   Oggi c’è assoluto  bisogno di una pasta fredda. La temperatura è africana e l’afa toglie il respiro, perciò credo che cuocerò la pasta … [Continua a leggere…]

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Pasta fredda con pesto, pomodorini e Philadelphia

Giugno 21, 2017 by cuocarita Lascia un commento
pasta fredda con pesto

Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso e un cuore largo. (Paul Gauguin)   E anche oggi per pranzo c’è un piatto di pasta facile facile da preparare ma che vi darà tante soddisfazioni: una pasta fredda con pesto, pomodorini e Philadelphia. Il piatto adatto ad una calda giornata estiva che si prepara senza … [Continua a leggere…]

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Cous cous estivo, profumi e colori del Mediterraneo

Aprile 28, 2017 by cuocarita Lascia un commento
cous cous estivo

Il cous-cous rappresenta la sintesi di culture e mondi lontani, quello stesso intreccio di carni, verdure, pesce e miglio che accende la luce della comunione. (Francesco de Palo- Fronte del pensiero)   Migliaia di anni di storia, culture e religioni diverse si rispecchiano nel cous cous. Tanti popoli , tutti bagnati dallo stesso mare e … [Continua a leggere…]

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Pasta fredda alla crema di peperoni e curry

Giugno 19, 2016 by cuocarita Lascia un commento
pasta fredda alla crema di peperoni

Chi non bada a ciò che mangia difficilmente baderà a qualsiasi altra cosa. (Samuel Johnson) La pasta fredda e una soluzione eccellente durante la bella stagione: fresca, da preparare in anticipo e persino da portare con se al mare e in piscina. Ottima anche se volete organizzare una cena all’aperto e non volete cucinare fino … [Continua a leggere…]

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