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La cucina di Rita

pasta con le melanzane

Pasta al forno alla siciliana

Maggio 24, 2023 by cuocarita Lascia un commento
pasta al forno alla siciliana

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta della pasta al forno alla siciliana. Un primo piatto godereccio al punto giusto e con alcuni  degli ingredienti tipici della cucina Siciliana: le immancabili melanzane, la ricotta salata e poi pomodoro e basilico.  In questa ricetta ho scelto di far dorare le melanzane e di non … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI, Video-ricette Tag: melanzane, pasta al forno, pasta alla siciliana, pasta con le melanzane, ricotta salata

Calamarata con melanzane, pomodori secchi e primosale

Giugno 28, 2019 by cuocarita Lascia un commento
calamarata con melanzane

  Buongiorno e ben ritrovati! Oggi vi propongo un primo piatto estivo perfetto quando volete portare in tavola qualcosa di originale, fresco e sfizioso : la calamarata con melanzane, pomodori secchi e primosale. La calamarata è un formato che trasforma subito la vostra pasta in qualcosa di più ricercato, quindi va benissimo soprattutto in occasione … [Continua a leggere…]

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Pasta alla Norma

Luglio 20, 2017 by cuocarita Lascia un commento
pasta alla Norma

  I film sono la magia, la pasta la realtà. O è il contrario? Non sono mai stato molto bravo a distinguere tra ciò che è reale e ciò che non lo è. (Federico Fellini) Oggi vi porto in Sicilia, a Catania per l’esattezza per gustare la pasta alla Norma . ” Chistu è un … [Continua a leggere…]

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Timballo di pasta al forno con le melanzane

Ottobre 14, 2016 by cuocarita Lascia un commento
timballo di pasta al forno

“La vita è una combinazione di pasta e magia” (Federico Fellini)   Quante volte capita che rimanga della pasta? magari perchè ne avete cucinata troppa o perchè qualcuno all’ultimo momento ha deciso di non pranzare a casa? E allora cosa ne facciamo di quella scodella enorme che è avanzata? Potremmo scaldarla in padella, oppure farne … [Continua a leggere…]

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