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La cucina di Rita

pasta choux

Zeppolone con crema diplomatica e fragole

Marzo 16, 2023 by cuocarita Lascia un commento
zeppolone

Buongiorno e ben ritrovati. Mancano davvero una manciata di giorni alla festa del papà e quest’anno, invece di preparare le solite zeppole ( di cui potete leggere la ricetta QUI), ho pensato di preparare lo zeppolone: una grande zeppola cotta in forno e poi farcita cn crema e fragole. La piccola zeppola di San Giuseppe si … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: crema, festa del papà, fragole, pasta choux, zeppole, zeppolone

Bignè: impasto base per pasta choux

Marzo 17, 2016 by cuocarita 4 commenti
bignè

    La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. (Heinz Beck)   Tra due giorni sarà la Festa del papà e i preparativi ,quelli segreti e quelli alla luce del sole, fremono. Immancabili saranno le zeppole e sarebbe … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, la scuola Tag: bignè, eclair, impasto base per bignè, impasto base per zeppole, pasta choux, zeppole

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