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mafaldine di pasqua
PASQUA PRIMI

Mafaldine di Pasqua, la pasta al forno di Pasqua

Buongiorno e be ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta delle Mafaldine di Pasqua, una pasta al forno facile da preparare ma di grande effetto e, per questo, perfetta per le occasioni importanti. Le mafaldine somigliano a delle pappardelle secche ma con i bordi ondulati ed è un formato di pasta che viene destinato ai piatti …

nidi di fettuccine alla boscaiola
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Nidi di fettuccine alla boscaiola, il piatto furbo delle grandi occasioni

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta dei nidi di fettuccine alla boscaiola, un piatto che definisco furbo e  adatto alle occasioni importanti. Ho già preparato i nidi di fettuccine al forno utilizzando un condimento classico di ragù e besciamella ( se vuoi provarle trovi la ricetta QUI  ) e li avete apprezzati …

PRIMI Ricette di NATALE Video-ricette

Crespelle di Natale, il primo piatto facile per le Feste

Buongiorno e ben ritrovati . In questa ultima settimana che ci separa dal santo Natale voglio presentarvi quante più ricette possibili adatte a questa occasione. Oggi vi presento le Crespelle di Natale, un primo piatto originale, non usuale eppur semplicissimo da preparare e dall’effetto assicurato. Come ben saprete, le crespelle altro non sono che le …

conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci
PASQUA PRIMI Ricette di NATALE Video-ricette

Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci

Nel vasto repertorio della cucina italiana, i conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci emergono come un’autentica delizia culinaria, capace di trasformare un semplice pasto in un’esperienza gastronomica indimenticabile. Questa prelibatezza racchiude in sé una storia ricca di sapori e tradizioni, trasportando i commensali in un viaggio attraverso la ricca cultura culinaria del nostro paese. Questo …

timballo di paccheri ripieni con melanzane e scamorza
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Timballo di paccheri ripieni di melanzane e scamorza

Buongiorno e ben ritrovati. L’estate è arrivata e anche il caldo inizia a farsi sentire. Presto non avremo più voglia di accendere il forno e allora, prima che questo avvenga, voglio proporvi la ricetta del timballo di paccheri ripieni di melanzane e scamorza, un piatto ricco, bello da portate in tavola e perfetto per un’occasione …

pasta al forno alla siciliana
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Pasta al forno alla siciliana

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta della pasta al forno alla siciliana. Un primo piatto godereccio al punto giusto e con alcuni  degli ingredienti tipici della cucina Siciliana: le immancabili melanzane, la ricotta salata e poi pomodoro e basilico.  In questa ricetta ho scelto di far dorare le melanzane e di non …

pasta al forno di Pasqua
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Pasta al forno di Pasqua con carciofi, uova e prosciutto cotto

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un’altra ricetta pensata per le prossime festività: la pasta al forno di Pasqua, preparata con carciofi, uova sode e prosciutto cotto. Preparare questo piatto è semplicissimo e non richiede neppure molto tempo, inoltre si può condire la pasta anche il giorno prima, metterla in frigorifero e cuocerla mezz’ora prima di …

conchiglioni ripieni di ragù al forno
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Conchiglioni ripieni di ragù al forno

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi un primo piatto adatto ad un’occasione importante: i conchiglioni ripieni di ragù al forno. Si tratta di un piatto semplice da preparare ma di grande effetto, perfetto per essere portato in tavola direttamente nella teglia in cui è stato cotto e poi sporzionato tra i commensali. Se l’aspetto …

fusilli al forno alla calabrese
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Fusilli al forno alla calabrese

Buongiorno e ben  ritrovati. Oggi vi propongo una pasta al forno per gli amanti dei sapori forti e piccantini: i fusilli al forno alla calabrese. Ingredienti principali di questo piatto sono la salsiccia piccante e il caciocavallo Silano, due prodotti tipici di Calabria che uniti insieme sono capaci di trasformare dei fusilli al pomodoro in …

timballo di rose di pasta
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Timballo di rose di pasta

Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un primo piatto elegante, ricco e perfetto per una tavola importante: il timballo di rose di pasta. Ho pensato questo piatto in previsione delle Festività ma è adatto ad ogni occasione e ricorrenza e potrete personalizzare il ripieno con quello che più vi piace, rendendolo sempre adatto al …