“Frutta e verdura a cena, nottata più serena.” (proverbio popolare) Le verdure sono il cruccio di tutte le mamme e il musetto imbronciato di tutti i bambini. Che scene quando apparecchio la tavola e Martina dall’alto dei suoi 98 cm si alza in punta di piedi per vedere cosa c’è nei piatti. … [Continua a leggere…]
“Formaggio… la corsa del latte verso l’immortalità.” (Clifton Paul Fadiman ) Mi piace il formaggio sin da quando sono bambina. Ho iniziato con il parmigiano e i formaggini spalmabili, quando ancora avevo il palato viziato di una bimbetta di pochi anni, e a poco a poco sono diventata un’estimatrice di questo alimento. Oggi, a … [Continua a leggere…]
Sull’onda della mia ricetta della patata ripiena ho realizzato , con un procedimento simile, la melanzana ripiena alla parmigiana: un piatto unico oppure un ricco antipasto che farà un figurone sulle vostre tavole. Filante e profumatissima è un modo nuovo e originale per gustare la melanzana alla parmigiana. Vediamo insieme come preparare questa … [Continua a leggere…]
