rotolo alla parmigiana

Rotolo alla parmigiana

  Sapete tutti quanto io adori le melanzane. Saranno le origine sicule ma non c’è  settimana che io non le cucini. Mi piacciono proprio in tutti i modi e soprattutto mi piace sperimentare ricette nuove per servirle sempre in maniera  differente. L’altro giorno ho sperimentato un rotolo alla parmigiana, un piatto unico che potrete servire…

fagottini di parmigiana

Fagottini di parmigiana al forno

“Le aspettative di vita farebbero un balzo da gigante se le verdure avessero un odore buono come quello della pancetta.” (DOUG LARSON)   Finalmente sono arrivate le melanzane buone, quelle che il caldo sole della Sicilia accarezza fin quando non sono grandi e scure. Oltretutto in questo periodo dell’anno le melanzane sono anche a buon…

Melanzana ripiena alla parmigiana

    Sull’onda della mia ricetta  della patata ripiena ho realizzato , con un procedimento simile, la melanzana ripiena alla parmigiana: un piatto unico oppure un ricco antipasto che farà un figurone sulle vostre tavole. Filante e profumatissima è un modo nuovo e originale per gustare la melanzana alla parmigiana. Vediamo insieme come preparare questa…

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