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La cucina di Rita

panzanella

E un giorno la panzanella incontrò la caprese

Aprile 28, 2016 by cuocarita Lascia un commento
panzanella

Gli ingredienti di un piatto sono come cavalli: bisogna saperli domare (Luigi Vissani)   Piove, fa freddo e tira un vento per nulla piacevole. Sembra sia passata un’eternità da quando in canottiera ho preso il primo sole della stagione, eppure è trascorsa soltanto una settimana. Insomma, oggi il tempo era davvero autunnale e io e Martina abbiamo … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI Tag: caprese, panzanella, panzanella rivisitata, piatto estivo, ricetta con pane raffermo

La panzanella / bread soaked

Settembre 23, 2015 by cuocarita Lascia un commento

La  panzanella non è solo un piatto tradizionale, una ricetta regionale, una pietanza antichissima,no…la panzanella è un’istituzione delle tavole estive dell’italia centrale. Un modo antico di riciclare il pane vecchio, ma sempre originale, perchè ognuno può personalizzare la propria panzanella con gli ingredienti che più preferisce. Vediamo dunque insieme come prepararla. DIFFICOLTA: minima COSTO. basso … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI Tag: pane raffermo, pane vecchio, panzanella, pomodori, ricetta di riciclo

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