Buongiorno e ben ritrovati. Ormai la necessità ci sta facendo riscoprire la bellezza e la magia della panificazione. Non sono mai stata brava con i lievitati, soprattutto con quelli salati , ma in questi giorni in cui non si può uscire di casa, mi sono impegnata per riuscire a fare il pane in casa. Ho … [Continua a leggere…]
Pane fatto con sudore ha gran sapore. (proverbio popolare) Un tempo era cosa normale fare il pane in casa e lo si faceva regolarmente almeno una volta a settimana. La novella sposa, iniziava chiedendo alla vicina di casa un pezzo di lievito madre che rinfrescava ogni volta che faceva il pane e così, … [Continua a leggere…]
Che sfizio questi panini alle olive! morbidissimi all’interno, croccanti fuori e insaporiti dal gusto inconfondibile delle olive. L’altro giorno ho dimenticato di comprare il pane e dalle mie parti i negozi il giovedi pomeriggio sono chiusi, così si prospettava l’idea di una cena senza il pane. Che brutto! Avevo anche scongelato la … [Continua a leggere…]
