“La cucina è istinto. Ma non del tutto. Si parte sempre da una sensazione, da ingrediente che ti ha colpito. Ma poi si sperimenta. L’obiettivo è valorizzare qualcosa che ti piace o piace a chi è seduto a tavola.” Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un piatto adatto agli amanti dei sapori forti: le casarecce alla crema di gorgonzola, peperoni e olive. Un piatto … [Continua a leggere…]
La tavola è un luogo di incontro, un terreno di raccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: Anche il cibo più semplice è un regalo. (Laurie Colwin) Buongiorno e ben ritrovati. oggi un piatto semplice ma capace di regalare grandi soddisfazioni … [Continua a leggere…]
Quando si utilizzano buoni ingredienti per fare piatti di pasta, insalate, stufati, hamburger, verdure grigliate, insalate di frutta e persino delle scandalose torte, tutte queste cose possono trovare un posto nella nostra dieta. Abbiamo solo bisogno di ritrovare il nostro senso comune: se ci si vuole rannicchiare e mangiare un poco di maccheroni e formaggio … [Continua a leggere…]
La pizza veste lo spazio di colori e profumi. E quando arriva in tavola si innamora il mondo. (Fabrizio Caramagna) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi impastiamo! Infatti voglio proporvi una ricetta davvero super: la focaccia con cipolle rosse e olive taggiasche. Pochissimi ingredienti, tra i più semplici e i più poveri, sapientemente combinati ,riescono a … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vorrei raccontarvi la storia di un abbinamento più che una ricetta: il connubio dei peperoni, con il tonno e le olive. Qualcuno storcerà il naso pensando a piatti poco digeribili e dal sapore discutibile. Niente di più lontano dalla realtà. Certo che , se non digerite proprio i peperoni, magari … [Continua a leggere…]
Ho sempre amato l’abbinamento delle zucchine con il tonno e trovo che siano due sapori che si sposano a meraviglia. A questi due ingredienti ne aggiungo altri, per completare il bouquet dei colori e dei sapori. Questa volta ho preparato una pasta con zucchine, tonno e olive taggiasche , un primo piatto semplicissimo ma … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati! E’ molto tempo che non pubblico più ricette a base di patate e questo non va bene, perchè so bene quanto vi piacciano i contorni a base di questo tubero. Il fatto è che ne ho preparate davvero in tutti i modi e non mi veniva in mente nient’altro per … [Continua a leggere…]
Con l’arrivo delle giornate calde è sempre gradevole pranzare con un piatto di pasta fredda. Prapararla è semplicissimo e una volta cotta e raffreddata a dovere la pasta, non dovrete far altro che sbizzarrirvi con i condimenti che più vi piacciono. Esattamente come le paste calde, anche quelle fredde si possono condire davvero con tutto: … [Continua a leggere…]
Di tutte le cose semplici la sola che posso mangiare ogni giorno, non solo senza noia ma con l’avidità di un appetito inalterato dall’eccesso, è la pastasciutta. (William Somerset Maugham) All’estero si meravigliano del fatto che gli Italiani mangino pasta tutti i giorni. Certo, mi meraviglierei anche io se l’unica pasta che sapessi … [Continua a leggere…]
“Solo gli imbecilli non sono ghiotti…si e’ ghiotti come poeti, si e’ ghiotti come artisti … ” (Guy de Maupassant) Oggi vi propongo un piatto che , sono sicura, in casa apprezzeranno tutti: le patate alla puttanesca. Non si tratta di una ricetta classica, pur essendo classico il condimento alla puttanesca, che però viene … [Continua a leggere…]
