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La cucina di Rita

noci

Spaghetti alla crema di gorgonzola con salsiccia e noci

Febbraio 28, 2023 by cuocarita Lascia un commento
spaghetti alla crema di gorgonzola con salsiccia e noci

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto semplice  e velocissimo da preparare: gli spaghetti alla crema di gorgonzola e noci. Amate il gorgonzola? Se la risposta è sì, questo piatto dovete proprio provarlo. Ho fatto sciogliere il gorgonzola insieme al latte e ad un po’ di formaggio spalmabile fino a ridurlo in … [Continua a leggere…]

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Ciambella d’autunno con zucca, noci e gocce di cioccolato

Novembre 8, 2022 by cuocarita Lascia un commento
ciambella d'autunno

Buongiorno e ben ritrovati. Finalmente l’autunno è arrivato, l’aria si è fatta frizzantina ed è piacevole concedersi una tazza di tè fumante o una tisana. Per accompagnare questi momenti l’ideale è una fetta di un dolce fatto in casa, sano e profumato. Giorni fa ho preparato questa ciambella d’autunno con la zucca frullata nell’impasto , … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: ciambella, gocce di cioccolato, noci, zucca

Pasta alla crema di noci e salsiccia

Novembre 29, 2021 by cuocarita Lascia un commento
pasta alla crema di noci e salsiccia

La parola pasta risale dal greco pastè; ed è semplicemente incredibile ritrovarla conservata così intatta dopo dei secoli, sicché quando oggi chiediamo al cameriere che ci porti un piatto di paste asciutte parliamo all’incirca come gli ateniesi di duemila e cinquecento anni fa. Giuseppe Prezzolini, Maccheroni e C., 1957 Buongiorno e  ben ritrovati. Vi propongo oggi … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI Tag: noci, pasta, ricotta, salsiccia

Arista in salsa di noci

Dicembre 14, 2020 by cuocarita Lascia un commento
arista in salsa di noci

Buongiorno   e ben ritrovati. Vi propongo oggi un secondo piatto adatto ad un’occasione importante: l’arista in salsa di noci. Un piatto dalla cottura lunga, come lo sono tutti gli arrosti, ma dall’effetto assicurato. L’arista inoltre è un taglio abbastanza economico e che ben si presta alle preparazioni importanti, garantendovi il successo. In questo caso ho … [Continua a leggere…]

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Salsa per tartine alle noci

Novembre 18, 2020 by cuocarita Lascia un commento
salsa alle noci

Buongiorno e ben ritrovati. vi propongo oggi una salsa alle noci perfetta per farcire tartine, crostini e piccoli panini da buffet. Semplicissima da preparare, con appena due ingredienti e senza cuocere nulla. Un piccolo asso nella manica da giocarsi in occasione delle feste. Ho preparato questa salsa tempo fa insieme alla salsa al basilico e a … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI Tag: antipasto, buffet, noci, salsa, tartine

Crostata con crema al cioccolato, pere e noci

Dicembre 1, 2019 by cuocarita Lascia un commento
crostata con crema al cioccolato e pere

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un dolce che ,a parer mio, è perfetto per il periodo natalizio: una crostata con crema al cioccolato,pere e noci. Naturalmente potrete prepararla durante tutto il periodo autunnale  e invernale. Per la base ho preparato una pasta frolla all’olio, che io preferisco rispetto a quella al burro, specialmente … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: cioccolato, crostata, noci, pere

Paccheri al pesto di ricotta e noci

Agosto 22, 2019 by cuocarita Lascia un commento
paccheri al pesto di ricotta e noci

  Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto semplice e veloce da preparare: i paccheri al pesto di ricotta e noci. Un piatto con un condimento che non necessita di nessuna cottura, cremoso e dal sapore avvolgente. I paccheri, come ben sapete, si adattano ad ogni ingrediente e sembrano … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI Tag: noci, paccheri, ricotta

Filetto al gorgonzola e noci

Febbraio 26, 2019 by cuocarita Lascia un commento
filetto al gorgonzola e noci

  Solitamente vi propongo ricette con tagli di carne economici, adatti al pranzo e  alla cena di tutta la famiglia, ma,sono sicura che ogni tanto vi  si presenta un’occasione o  una  ricorrenza che meritano un piatto raffinato ed elegante. Per tutte queste cene , magari a due, ho pensato questo filetto al gorgonzola e noci. … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: filetto, gorgonzola, noci

Crostini al gorgonzola, noci e crudo

Febbraio 18, 2019 by cuocarita Lascia un commento
crostini con gorgonzola, noci e crudo

  Con l’arrivo della bella stagione si fanno più frequenti le cene con gli amici e le serate trascorse in compagnia gustando buon vino e cibo preparato in casa. Oggi voglio regalarvi un’idea facilissima ma molto gustosa  per un antipasto o per un aperitivo: dei crostini al gorgonzola, noci e crudo. Saranno perfetti per iniziare … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI Tag: crostini, crostini morbidi, gorgonzola, noci, prosciutto crudo

Torta al cioccolato e noci, soffice e umida

Gennaio 9, 2019 by cuocarita Lascia un commento
torta al cioccolato e noci

Chi non ama le torte al cioccolato? Io mi terrei alla larga da una persona che non le apprezza; secondo me non c’è da fidarsi. Se poi le torte al cioccolato sono di quelle umide, soffici e con tanto di copertura al cacao, allora io non so proprio resistere.   Questa torta al cioccolato e … [Continua a leggere…]

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