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La cucina di Rita

nocciole

Sbriciolata ricotta, pere e nocciole

Novembre 10, 2021 by cuocarita Lascia un commento
sbriciolata ricotta, pere e nocciole

Le pere si lasciano addentare tutto l’anno pur senza mai salire in passerella. E’ il loro destino essere così buone, duttili, capaci degli abbinamenti più insoliti, eppure modeste, quasi umili. Come se – a braccetto del foie gras più seducente o protagoniste di una robusta mostarda – fossero capitate sul piatto, così per caso. (Licia … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: nocciole, pere, ricotta, sbriciolata, torta ricotta e pere

Risotto con gorgonzola, mele e nocciole

Novembre 8, 2021 by cuocarita Lascia un commento
risotto con gorgonzola, mele e nocciole

Il riso e un cibo bellissimo. È bello quando cresce, file precise di gambi verde brillante che si stagliano verso il sole estivo; è bello quando viene raccolto, covoni dorati in autunno, impilati in risaie simili a patchwork; è bello quando, trebbiato, si riversa nei silos come un mare di piccole perle; è bello quando … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI, Video-ricette Tag: gorgonzola, mele, nocciole, risotto

Pollo al marsala e nocciole

Marzo 6, 2018 by cuocarita Lascia un commento
pollo al marsala

Nelle lunghe giornate di pioggia, anche gli istanti sembrano stanchi, scorrono con lentezza quasi a sussurrare al mondo la loro tristezza. (Stephen Littleword) Siamo ormai chiuse in casa da quasi due settimane. Prima è arrivata la varicella di Martina e poi la neve. La neve è scesa, ha coperto i tetti, i campi e le … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: marsala, nocciole, pollo, pollo al marsala, pollo alle nocciole

Torta cioccolato e pere , cremosa in superficie

Novembre 21, 2017 by cuocarita Lascia un commento
torta cioccolato e pere

Mi è sempre piaciuto l’abbinamento del cioccolato con le pere e l’ho già sperimentato diverse volte in torte, ciambelle e muffin e devo dire che non stanca mai. Sarà perchè di impasti al cioccolato  ce ne sono  tanti e le varianti che si possono ottenere sono numerose.   Quella che ho preparato  oggi ad esempio, … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: cioccolato, nocciole, pere, torta, torta cioccolato e pere

Torta al cioccolato e nocciole, veloce, veloce…

Gennaio 11, 2017 by cuocarita 4 commenti
torta al cioccolato e nocciole

Amate il cioccolato fino in fondo, senza complessi né falsa vergogna perché, ricordate: “senza un pizzico di follia non esiste uomo giudizioso”. (François de La Rochefoucault)   Il profumo del cioccolato invade la  mia cucina e se fai attenzione potrai percepire anche quello delle nocciole tostate. E’ una torta al cioccolato e nocciole che sta … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: chocolate pie, cioccolato, huzelnuts, nocciole, torta, torta al cioccolato, torta cioccolato e nocciole, torta facile, torta veloce

Pollo agrodolce in crosta di nocciole

Ottobre 27, 2015 by cuocarita Lascia un commento

  Solito petto di pollo? E se invece dei soliti sapori ci regalassimo un petto di pollo agrodolce in crosta di nocciole? Se vi sembra troppo complicato o sofisticato vi sbagliate. Si fa prima a prepararlo che a dirlo! Croccantissimo fuori, tenero dentro e con una salsa agrodolce che si sposa alla perfezione con le … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: agrodolce, crosta di nocciole, nocciole, petto di pollo, pollo, pollo agrodolce, secondo piatto, secondo piatto veloce

TORRONE AL CIOCCOLATO CON LE NOCCIOLE

Dicembre 18, 2014 by cuocarita Lascia un commento

Senza torrone al cioccolato con le nocciole non è Natale. Indispensabile per accompagnare i pranzi e le cene delle feste, potrete prepararlo a casa da soli e se vorrete potrete impacchettarlo e regalarlo. Vediamo come prepararlo insieme.   DIFFICOLTA’. media COSTO: basso ( 4.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE. 1 h circa INGREDIENTI: 400 g … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI Tag: cioccolata, natale, nocciole, torrone

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