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La cucina di Rita

menta

Vellutata di zucchine e ricotta salata

Ottobre 16, 2018 by cuocarita Lascia un commento
vellutata di zucchine e ricotta salata

  Il cielo è plumbeo e l’aria frizzante. Questa è la sera giusta per inaugurare la stagione delle zuppe, delle vellutate e delle minestre. Quando fuori è buio e per nulla al mondo vorremmo uscire di casa ,  non c’è niente di meglio che restarsene sul divano,  avvolti dal tepore di un felpone  e mangiare … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI Tag: menta, ricotta salata, vellutata, zucchine, zuppa

Crema alla menta senza cottura, un dessert al cucchiaio

Giugno 6, 2017 by cuocarita Lascia un commento
crema alla menta

Ti cerco in quel cespuglio di menta | in quell’odore forte che il | vento soffiando ha portato via (Giulia Maggi -Profumo di menta)   Una calda serata estiva e una cena in terrazza con gli amici. Arriva il momento del dolce  e invece del classico gelato  offrite ai vostri ospiti delle coppette di crema … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, la scuola Tag: crema, crema alla menta, menta

Crostata senza cottura al cioccolato e menta

Giugno 5, 2017 by cuocarita Lascia un commento
crostata senza cottura al cioccolato e menta

La vita è come il cioccolato, è l’amaro che fa apprezzare il dolce. (Xavier Brébion)   Era da tempo che pensavo a questa crostata senza cottura al cioccolato e menta, forse un paio d’anni , ma poi al momento di preparare un dolce l’avevo sempre accantonata a discapito di qualcosa di più classico.  Questo fino … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: cioccolato, crostata, dessert, menta, menta e cioccolato, senza cottura

Zucchine all’aceto e menta, il contorno perfetto

Maggio 2, 2017 by cuocarita Lascia un commento
zucchine all'aceto

“Dobbiamo trovare qualcuno con cui mangiare e bere prima di cercare qualcosa da mangiare e da bere, perché mangiare da solo significa fare la vita di un leone o di un lupo.” (Epicuro)   Devo dire che nel supermercato dove vado a fare la spesa hanno sempre delle zucchine bellissime e anche ad un prezzo … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI Tag: aceto, contorno di zucchine, menta, zucchine, zucchine saltate, zucchine saporite

Melanzane all’aceto e menta

Aprile 12, 2017 by cuocarita Lascia un commento
melanzane all'aceto e menta

“Non è quello che mangiamo ciò che assicura il benessere,  bensì quello che digeriamo e assimiliamo.” (Arnold Ehret)   E dopo tanti mesi finalmente tornano le melanzane nella mia cucina! Perchè, dove erano andate, forse vi chiederete? Erano semplicemente rimaste sui banchi del supermercato, oscurate da broccoli, carciofi e altre verdure invernali. Non sono una … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI Tag: aceto, condimento per bruschetta, contorno veloce, melanzane, melanzane all'aceto, melanzane con la menta, menta

Tisana estiva allo zenzero e menta

Aprile 16, 2016 by cuocarita 2 commenti
tisana estiva allo zenzero

Il primo infuso è per il gusto. Il secondo infuso è per il piacere. Il terzo infuso è per l’occhio. Il quarto infuso è per il rilassamento. (Proverbio Cinese) Sono ormai note a tutti le proprietà benefiche della tisana allo zenzero. Da sempre le popolazioni dell’estremo oriente e dei paesi arabi utilizzano un infuso caldo … [Continua a leggere…]

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Posted in: Parliamo di cucina Tag: bevanda dissetante, limone, menta, tisana allo zenzero, tisana dimagrante, tisana estiva, tisana purificante, zenzero

La menta e le sue proprietà

Aprile 15, 2016 by cuocarita 2 commenti
menta

    Le proprietà della menta sono note sin dall’antichità, già gli antichi egizi e i romani ne conoscevano i benefici.  Secondo gli antichi Greci invece si tratterebbe della ninfa Mentha, trasformata in una pianta da Persefone, gelosa di lei. Nel corso del tempo la menta è stata utilizzata per gli usi più diversi: come … [Continua a leggere…]

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Posted in: Parliamo di cucina Tag: controindicazioni della menta, menta, menta descrizione, mentolo, olio essenziale di menta, proprietà della menta

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