Melanzane in carrozza ( cottura in forno)

È strano vedere come una buona cena e dei festeggiamenti riconcilino chiunque. (Samuel Pepys) Oggi vi propongo la ricetta delle melanzane in carrozza, un piatto che trova le sue origini in Campania ma talmente diffuso in tutta Italia con numerose varianti da essere considerato nazionale. Questa ricetta nasce come variante della mozzarella in … [Continua a leggere…]