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La cucina di Rita

mascarpone

Crema al mascarpone, perfetta per farcire torte e rotoli

Gennaio 8, 2022 by cuocarita Lascia un commento

Impara a fare i dolci con spensieratezza e a offrirli con sentimento, ma evita di mangiarli. Dello zucchero, come delle carezze, è facile diventare schiavi una volta che ci si è preso gusto. (Isabel Allende, Afrodita, 1998) Buongiorno e ben ritrovati. In questi ultimi giorni di vacanze natalizie mi sto dilettando insieme a Martina con … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, la scuola Tag: crema, crema per farcire torte, mascarpone

Coppa al pandoro con mascarpone e Nutella

Dicembre 31, 2015 by cuocarita Lascia un commento

    La coppa al pandoro con mascarpone e Nutella è un modo originale di servire il pandoro dopo i pranzi e le cene delle Feste. Il sapore del pandoro si fonde con quello delicato della crema al mascarpone e con quello deciso della Nutella, il tutto bagnato dal caffè e decorato dalle nocciole in … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI Tag: capodanno, dolce al cucchiaio, dolce natalizio, mascarpone, natale, nutella, pandoro

Coppa golosa al panettone

Dicembre 29, 2015 by cuocarita 1 commento

  Siamo nel pieno delle Feste e le nostre dispense traboccano di panettoni e altri dolci natalizi che magari vorremmo utilizzare per preparare altri dolci. Che ne dite allora di servire per Capodanno una bella coppa golosa al panettone?   Semplice e veloce da preparare sarà un modo diverso e originale di servire il panettone. … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI Tag: capodanno, cioccolato, crema, dolce, dolce al cucchiaio, mascarpone, natale, nutella, panettone

Torta mascarpone e caffè / coffee cheesecake

Dicembre 19, 2015 by cuocarita 2 commenti

    Questa torta mascarpone e caffè è perfetta per essere servita dopo pranzo, sarà perchè ha tutto il profumo e l’aroma di un buon caffè. Una base di croccante biscotto, una crema al caffè morbida e vellutata e dei cioccolatini a decorarla. Io ne ho preparata una piccola di 18 cm di diametro, perchè … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: caffe, cheesecake, dessert, mascarpone, torta, torta senza cottura

Pandoramisù

Dicembre 13, 2015 by cuocarita Lascia un commento

Quest’anno, dopo i pranzi delle Feste,non voglio offrire ai miei ospiti un semplice pandoro tolto dal cellophane e tagliato. Bensì ho intenzione di trasformare il pandoro in un vero e proprio dessert. Da questa idea è nato il Pandoramisù: un pandoro farcito come fosse un tiramisù.   Lo so che durante i pranzi delle feste … [Continua a leggere…]

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Crema al mascarpone

Dicembre 11, 2015 by cuocarita Lascia un commento

  La crema la mascarpone è un golosa preparazione al cucchiaio che potrà essere gustata come dessert, magari accompagnata da biscotti o dal panettone a Natale, oppure utilizzata per farcire dolci. Io l’ho preparata con l’intenzione di preparare un tiramisù con il pandoro, ma voi potrete farne l’uso che più vi piace. Al mascarpone ho … [Continua a leggere…]

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