Buongiorno e ben ritrovati. In questo sabato di inizio maggio vi propongo la ricetta per una facilissima torta di fragole e mandorle. Una torta che ho definito “rustica” per il suo aspetto semplice , per la sua facilità di esecuzione e per quel sapore che richiama tanto i dolci di un tempo. Oggi si bada … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta delle treccine alle mandorle, le famose intorciate pugliesi. Vengono preparate con un impasto molto simile a quello delle ciambelline al vino laziali ma con l’aggiunta della farina di mandorle all’interno. Nella mia ricetta ho voluto sostituire la farina di mandorle con degli amaretti sbriciolati così … [Continua a leggere…]
Continua il viaggio alla scoperta dei prodotti dell’azienda Le primizie del Salento e questa volta ho scelto di utlilizzare le loro mandorle pelate. Le ho usate per preparare una torta alla crema di mandorle e mele. Ho preparato un guscio di pasta frolla all’olio, l’ho riempito con spicchi di mele e crema frangipane e … [Continua a leggere…]
Questa ricetta nasce dalla collaborazione con l’azienda pugliese Le primizie del Salento che da oltre mezzo secolo lavora fichi e mandorle esclusivamente coltivati nelle terre di Puglia, trasformandoli in fichi secchi e confezioni di mandorle pronte per essere utilizzate nelle nostre cucine. Sapete bene che sono una foodblogger molto selettiva per quanto riguarda le collaborazioni e … [Continua a leggere…]
Non so se avete mai mangiato il famoso pollo alle mandorle, quello che trovate nel menù di tutti i ristoranti cinesi: a me piace tantissimo e, pur sapendo che di cinese ha ben poco, lo mangio volentieri ogni volta che mi capita . Anzi…tempo fa ho anche replicato al ricetta ottenendo un buon risultato … [Continua a leggere…]
Esiste il pollo al limone e dunque perchè non provare a preparare anche il pollo all’arancia? Nulla di complicato, anzi ,una ricetta di una semplicità disarmante nonostante il nome rimandi all’idea di qualcosa di sofisticato. Forse sarà colpa di quella famosa anatra all’arancia che si riserva alle grandi occasioni (che poi, anche in … [Continua a leggere…]
“Mangiare nel modo giusto non solo previene la malattia, ma genera anche la salute e un senso di benessere fisico e mentale.” (T. Colin Campbell) Quando ho saputo che Martina avrebbe dovuto seguire una dieta senza latte, senza glutine e senza zuccheri raffinati per almeno due anni è stato un duro colpo. Lei che amava tanto il gelato e … [Continua a leggere…]
Impara a fare i dolci con spensieratezza e a offrirli con sentimento, ma evita di mangiarli. Dello zucchero, come delle carezze, è facile diventare schiavi una volta che ci si è preso gusto. (Isabel Allende, Afrodita, 1998) Per un po’ di tempo la mia Martina dovrà seguire una dieta senza glutine e latte, … [Continua a leggere…]
Ci sono tre cose che una donna è capace di fare con niente: un cappello, un’insalata e una scenata. (John Barrymore) E’ proprio vero, l’insalata si può fare con niente oppure metterci dentro tutto. L’estate è la stagione migliore per sperimentare nuovi accostamenti e godere del sapore fresco delle verdure condite con quel goccio d’aceto … [Continua a leggere…]
“Ogni frutto ha la sua stagione.” Purtroppo. (Roberto Gervaso, La volpe e l’uva, 1989) E se ogni stagione ha un frutto, la pesca è il frutto dell’estate: calda, dolce e succosa da mangiare a morsi mentre il succo zuccherino ti imbratta le mani e le braccia… in questo caso attenzione alle vespe. Lo scorso pomeriggio … [Continua a leggere…]
