Bocconcini di persico alle erbette aromatiche

Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore (Paul Eluard)   Ho sempre guardato al pesce d’acqua dolce con un certo sospetto, considerandolo di serie B rispetto al pesce di mare. Questo fino al giorno in cui al banco del pesce ho notato dei filetti meravigliosi che ho deciso di comprare in … [Continua a leggere…]

Pasta con ricotta e erbette aromatiche

pasta con ricotta ed erbette

“A Trastevere io sono Nannarella, quella vera, sboccata e trasandata. Tra gli aromi e i sapori delle  trattorie trovo il mio duplice volto, in perenne altalena tra le lacrime inconsolabili e le risate irrefrenabili” (Anna Magnani ) Oggi vi propongo un piatto che profuma di primavera: una pasta con ricotta e erbette aromatiche.  Le belle giornata … [Continua a leggere…]