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La cucina di Rita

MAGGIORANA

Bocconcini di persico alle erbette aromatiche

Maggio 22, 2017 by cuocarita Lascia un commento

Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore (Paul Eluard)   Ho sempre guardato al pesce d’acqua dolce con un certo sospetto, considerandolo di serie B rispetto al pesce di mare. Questo fino al giorno in cui al banco del pesce ho notato dei filetti meravigliosi che ho deciso di comprare in … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: bocconcini di pesce alle erbe aromatiche, erbette aromatiche, impanatura, MAGGIORANA, mentuccia, persico, pesce, pesce impanato, pesce persico, timo

Pasta con ricotta e erbette aromatiche

Febbraio 19, 2017 by cuocarita Lascia un commento
pasta con ricotta ed erbette

“A Trastevere io sono Nannarella, quella vera, sboccata e trasandata. Tra gli aromi e i sapori delle  trattorie trovo il mio duplice volto, in perenne altalena tra le lacrime inconsolabili e le risate irrefrenabili” (Anna Magnani ) Oggi vi propongo un piatto che profuma di primavera: una pasta con ricotta e erbette aromatiche.  Le belle giornata … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI Tag: basilico, ERBE AROMATICHE, MAGGIORANA, pasta, pasta con erbette aromatiche, pasta con ricotta, primo velocissimo, ricotta, salvia, timo

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