Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta di un risotto con carciofi, limone e provola. Magari il primo pensiero sarà quello di un abbinamento azzardato e neppure gradevole. In realtà è una combinazione di sapori già collaudata e da tempo presente sulle tavole. Sta soltanto a voi provarla e giudicarla. Dai, salvati la … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un altro piatto a base di pesce perfetto da prendere in considerazione per le prossime festività natalizie o comunque da sfruttare in occasione di una cena di pesce: i ravioli di salmone al limone e pistacchi. Potete scegliere di preparare in casa i ravioli di salmone , in … [Continua a leggere…]
Anche oggi voglio proporvi un primo piatto a base di pesce super veloce : i tagliolini al limone e gamberi. Vi occorreranno pochi minuti e una spesa molto contenuta per portare in tavola un piatto che vi farà fare un figurone. Sono sicura che già conoscete i classici tagliolini al limone e il loro condimento … [Continua a leggere…]
Questo è il momento migliore per comprare i carciofi: il prezzo sta scendendo e ancora si trovano teneri e con poca barbetta all’interno. Ogni volta che vado in frutteria non riesco a non cedere alla tentazione dell’offerta: 10 bellissimi romaneschi a 5 euro e così poi devo inventare ricette con i carciofi quasi tutti i … [Continua a leggere…]
Il petto di pollo è forse il taglio di carne con cui mi piace giocare di più: che sia a fette, intero , oppure tagliato a bocconcini o straccetti riesco sempre ad inventare qualcosa di nuovo per portarlo in tavola. Veloce da cuocere, versatile ed economico il petto di pollo trova sempre la giusta collocazione … [Continua a leggere…]
Impara a fare i dolci con spensieratezza e a offrirli con sentimento, ma evita di mangiarli. Dello zucchero, come delle carezze, è facile diventare schiavi una volta che ci si è preso gusto. (Isabel Allende, Afrodita, 1998) Per un po’ di tempo la mia Martina dovrà seguire una dieta senza glutine e latte, … [Continua a leggere…]
Il frutto giallo era di casa nell’antica Persia. Quando Alessandro Magno lo vide, se ne invaghì e lo portò in Europa. Da quel momento la storia del Mediterraneo si cinge di giallo. (Licia Granello) Profumo e colore intenso d’estate: questo è il limone e questo è la mia torta fredda la limone. … [Continua a leggere…]
Gola è mantenimento della vita. (Leonardo da Vinci) Non c’è che dire, la primavera sta arrivando! Giorno dopo giorno le piante da frutto, che con grazia tendono i loro rami verso il mio balcone, si stanno riempiendo di gemme mentre il ciliegio è già in fiore. Queste immagini, e questi profumi mi risvegliano la fantasia. … [Continua a leggere…]
Una festa senza la torta è un incontro e basta. (Julia Child) La primavera è nell’aria e allora ecco che sopraggiunge la voglia di preparare torte fresche, magari farcite con una crema. E’ accaduto proprio questo ieri pomeriggio, complice un po’ di raffreddore che ha tenuto a casa me e Martina e con la … [Continua a leggere…]
Il primo infuso è per il gusto. Il secondo infuso è per il piacere. Il terzo infuso è per l’occhio. Il quarto infuso è per il rilassamento. (Proverbio Cinese) Sono ormai note a tutti le proprietà benefiche della tisana allo zenzero. Da sempre le popolazioni dell’estremo oriente e dei paesi arabi utilizzano un infuso caldo … [Continua a leggere…]
