Buongiorno e ben ritrovati. L’aria di giugno ha il profumo delle fragole, dei fiori e dei limoni e proprio in questi giorni ho voluto preparare i tagliolini al limone, un primo piatto di una facilità disarmante, che si prepara in pochissimi minuti ma di una raffinatezza e un’eleganza uniche, al punto tale che i … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. In queste giornate di piena primavera non può mancare un dolce con le fragole. Ho preparato dei quadrotti ricotta e fragole profumati al limone, dei dolcetti semplici e veloci da preparare , perfetti per la colazione e la merenda. Se siete alla ricerca di un dolce leggero e fresco, i quadrotti … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. oggi vi propongo dei biscottini morbidi al limone, dei piccoli dolcetti perfetti da realizzare coinvolgendo i bambini. Era proprio questa la mia intenzione quando ho deciso di prepararli: tenere un’ora Martina impegnata in cucina e il mio intento è andato a buon fine. Infatti oltre a mescolare , questo impasto andrà … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta di un risotto con carciofi, limone e provola. Magari il primo pensiero sarà quello di un abbinamento azzardato e neppure gradevole. In realtà è una combinazione di sapori già collaudata e da tempo presente sulle tavole. Sta soltanto a voi provarla e giudicarla. Dai, salvati la … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un altro piatto a base di pesce perfetto da prendere in considerazione per le prossime festività natalizie o comunque da sfruttare in occasione di una cena di pesce: i ravioli di salmone al limone e pistacchi. Potete scegliere di preparare in casa i ravioli di salmone , in … [Continua a leggere…]
Anche oggi voglio proporvi un primo piatto a base di pesce super veloce : i tagliolini al limone e gamberi. Vi occorreranno pochi minuti e una spesa molto contenuta per portare in tavola un piatto che vi farà fare un figurone. Sono sicura che già conoscete i classici tagliolini al limone e il loro condimento … [Continua a leggere…]
Questo è il momento migliore per comprare i carciofi: il prezzo sta scendendo e ancora si trovano teneri e con poca barbetta all’interno. Ogni volta che vado in frutteria non riesco a non cedere alla tentazione dell’offerta: 10 bellissimi romaneschi a 5 euro e così poi devo inventare ricette con i carciofi quasi tutti i … [Continua a leggere…]
Il petto di pollo è forse il taglio di carne con cui mi piace giocare di più: che sia a fette, intero , oppure tagliato a bocconcini o straccetti riesco sempre ad inventare qualcosa di nuovo per portarlo in tavola. Veloce da cuocere, versatile ed economico il petto di pollo trova sempre la giusta collocazione … [Continua a leggere…]
Impara a fare i dolci con spensieratezza e a offrirli con sentimento, ma evita di mangiarli. Dello zucchero, come delle carezze, è facile diventare schiavi una volta che ci si è preso gusto. (Isabel Allende, Afrodita, 1998) Per un po’ di tempo la mia Martina dovrà seguire una dieta senza glutine e latte, … [Continua a leggere…]
Il frutto giallo era di casa nell’antica Persia. Quando Alessandro Magno lo vide, se ne invaghì e lo portò in Europa. Da quel momento la storia del Mediterraneo si cinge di giallo. (Licia Granello) Profumo e colore intenso d’estate: questo è il limone e questo è la mia torta fredda la limone. … [Continua a leggere…]
